新商品情報『やまがた紅王大福』

大粒さくらんぼを使ったフルーツ入り大福を作りました

「やまがた紅王」は、2023年デビューした山形県が次の主力品種と銘打つ大粒のさくらんぼ。この「紅王」を使用した、フルーツ大福を期間限定販売しました

新商品情報『やまがた紅王大福』

和洋郷土菓子　信濃屋（信濃屋菓子店　店主：諏訪友幸）では、当店人気商品である「いちご大福」をベースとしたフルーツ大福を製造販売していますが、市場の果物バイヤーさんとの話の中で、2023年に市場投入されて今年で3年目のさくらんぼ「紅王」(写真2)を使ってもらえませんか。との話しが出て、当店のフルーツ大福の苺の代わりに入れてみようという事になりました。

この「紅王」を使用して大福を試作して市場関係の方にも試食頂いたところ大変好評であったことから、新商品「やまがた紅王大福」を期間限定販売を開始致しました。

今年は、山形県にさくらんぼが導入されて150年と節目の年であることを知りました。この記念する年に20年掛けて開発された「紅王」の生さくらんぼを使用して新商品を作ることが出来て幸せなことであります。

商品詳細
・名称　やまがた紅王大福
・内容

　　　餅生地　　羽二重餅（鶴岡産餅米で作った口当たり滑らかな餅生地）

　　　内包材1　フルーツの味を引き立てる生クリーム入りのミルク餡

　　　内包材2　山形県産サクランボ　やまがた紅王

・期間　やまがた紅王の入荷期間（6月中旬～7月中旬）
・価格　1個300円〈税込〉小売＆卸し価格

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