信州白樺クラフト製作所が手がける「白樺茶」の発展系として【信州白樺クラフトウォッカ YURAGI】を 佐久市の扶養酒造協同組合さまと共同開発
株式会社信州白樺クラフト製作所
更新日：2025/6/24
白樺のある風景から、白樺のある暮らしへ。白樺高原の美しい森を未来へ。
白樺の恵みを捨てないための新たなるチャレンジ芙蓉酒造協同組合（所在地：長野県佐久市平賀、代表理事：依田方伯）が製造および販売を担い、株式会社信州白樺クラフト製作所（所在地：長野県北佐久郡立科町、代表取締役：渡部ゆかり）が販売する「白樺茶」および、白樺の枝から生産した白樺炭をウォッカ製造の素材として提供いたします。
地域の自然の恵みを無駄にしないアップサイクルな特産品として 今回のウォッカは、原酒として佐久地域で生産された日本酒の酒粕から生産された焼酎などをベースにし、ウォッカ製造工程で白樺茶を使った風味づけ、および白樺炭による木炭濾過工程を行うことで、独自のフレーバーと風味を付加させることで、今までにない木炭濾過ウォッカを生み出せました。
白樺茶同様に、本商品を通じて得られた弊社の利益の一部は、白樺林の保全や再生の取り組みに活用し、森と暮らしが循環する仕組みづくりを目指します。
今回の販売は初回生産でもあり、試作販売的な位置付けとして、限定（500ml✖️1000本）のみの販売となります。クラウドファンドの開始時期は７月中旬予定です
ラベルデザインのためのデザインコンペティションも開催予定 今回の『信州白樺クラフトウォッカ YURAGI』についてはそのラベルデザインを広く公募を行うオープンコンペティションを開催したいと考えております。初回出荷1000本のラベルは、このコンペティションで採択されたラベルが使用される予定です。
※デザインコンペティションの詳細はクラウドファンドスタート後に発表の予定
【本リリースに関する報道お問合せ先】
株式会社信州白樺クラフト製作所
代表：渡部ゆかり（わたなべ）
TEL ：090−8013−3907
mail：toiawase@shirakabacraft.com
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芙蓉酒造協同組合
代表：依田 昂憲
TEL ：0267-62-0340
mail：info@fuyou.org
HP：https://www.fuyou.org
