「ビール酵母用サプリメントのグローバル市場（2025-2032）」調査資料を販売開始
株式会社マーケットリサーチセンター
更新日：2025/9/9
（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「ビール酵母用サプリメントのグローバル市場（2025-2032）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年6月24日に開始いたしました。世界のビール酵母用サプリメント市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■レポート概要
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レポート概要
本調査レポート「世界のビール酵母用サプリメント市場（2025年～2032年）」では、2024年の市場規模を約32億米ドルと推定し、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5.2%で拡大すると予測しています。2032年には約47億米ドルに達し、健康意識の高まりと栄養補助食品市場の成熟化が市場成長を支える要因となります。本レポートは、製品形態別、用途別、流通チャネル別、地域別のセグメント分析を通じて、主要プレーヤーの戦略、規制動向、消費者嗜好の変化を詳述しています。
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市場動向と成長要因
ビール酵母は、ビール製造過程で副産物として得られる酵母を乾燥・粉末化したもので、豊富なビタミンB群、タンパク質、ミネラルを含むため、健康補助食品として広く利用されています。以下の要因が市場成長を牽引しています。
健康・美容ニーズの拡大
消費者はエイジングケアや肌の健康維持を目的に、コラーゲン産生を促進するビタミンB群やアミノ酸を摂取したいと考えています。ビール酵母には皮膚細胞のターンオーバーをサポートする成分が含まれていることから、スキンケア市場との親和性が高まっています。
腸内環境改善への関心
プレバイオティクスとして作用するβグルカンや食物繊維が腸内細菌のエサとなり、整腸作用が期待されています。腸-脳軸研究の広がりに伴い、腸内フローラを整えるサプリメントとしてビール酵母が注目を集めています。
天然・クリーンラベル志向
合成添加物不使用、非遺伝子組み換え（Non-GMO）の原料としての信頼性が高く、クリーンラベル製品としてのポジショニングが可能です。製造過程での品質管理やトレーサビリティを重視する消費者に支持されています。
スポーツ栄養市場との連携
タンパク質補給や疲労回復を狙った用途で、アスリートやフィットネス愛好者に向けた製品展開が進んでいます。プロテインシェイクへの配合やエナジーバーへの添加など、スポーツニュートリション分野での応用が拡大しています。
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地域別動向
北米市場
北米は最大市場であり、2024年には全体の約38%を占めています。米国ではFDAの機能性表示制度が整備され、ビール酵母の栄養機能を訴求したサプリメントがドラッグストアやオンラインチャネルで広く流通しています。カナダではオーガニック認証製品が人気を博しており、専門店や健康食品チェーンで高付加価値モデルが展開されています。
欧州市場
欧州ではドイツ、フランス、英国を中心に、医師や栄養士推奨製品が多く流通しています。Novel Food規制をクリアした原料供給体制の整備が進み、機能性飲料やサプリメントカプセル、タブレット形態のバリエーションが増加しています。東欧諸国でも伝統的な健康食品としてビール酵母が認知されつつあり、今後の成長が期待されます。
アジア太平洋市場
アジア太平洋地域は高い成長率を示しており、中国、インド、日本、韓国が主要市場です。中国ではECプラットフォームを通じたD2C販売が全体の約45%を占め、若年層を中心に美容・健康用途で需要が拡大しています。日本・韓国では発酵食品文化との親和性が高く、伝統食材と組み合わせた製品開発が進められています。
その他地域
南米や中東・アフリカ市場はまだ規模は小さいものの、都市部の富裕層や健康志向層を中心に高機能サプリメントの需要が見られます。ブラジル、メキシコ、UAEではプレミアムブランドの参入が始まっており、今後の市場拡大が期待されます。
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カテゴリー別分析
製品形態別
• カプセル／タブレット：携帯性と摂取量の管理が容易で、市場シェアの約55%を占めています。
• 粉末／パウダー：プロテインや飲料への混合利用が可能で、スポーツ用途や健康志向飲料市場での採用が増加しています。
• リキッド／ドリンク：即時吸収や飲みやすさを訴求し、朝食代替や機能性飲料市場で一定のシェアを獲得しています。
• その他（グミ、チュアブル）：味や食感で差別化し、子どもや女性向けの新たなユーザー層を開拓しています。
用途別
• 美容・エイジングケア：コラーゲン生成促進や肌の保湿力向上を訴求する製品が多く販売されています。
• 整腸・免疫サポート：腸内環境改善や免疫機能強化を目的とした製品がプロモーションの中心となっています。
• スポーツ・フィットネス：タンパク質補給や疲労回復、エネルギー産生を支援するフォーミュラが人気です。
• 総合栄養補助：ビタミンB群やミネラルを強化した総合タイプが、日常的な健康維持ニーズに対応しています。
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競争環境
本市場には伝統的な発酵食品メーカー、サプリメント専門企業、スタートアップなど多彩なプレーヤーが参入しています。各社は原料の品質保証、製造プロセスの最適化、独自配合技術による差別化を図っています。
• Lallemand Health Solutions：世界的な酵母製品メーカーで、ビール酵母を含む多種多様な発酵原料を提供しています。
• Lesaffre Nutrition：高品質ビール酵母の乾燥粉末化技術を有し、OEM／ODMサービスを強化しています。
• Nimbus Ingredients：天然由来原料に特化したブランドで、非GMOおよびオーガニック認証ビール酵母製品を展開しています。
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調査手法
本レポートは一次調査として主要企業インタビュー、流通チャネル担当者ヒアリング、消費者アンケートを実施し、二次調査では企業開示資料、業界レポート、国際機関統計データを活用しています。市場規模推計にはトップダウンおよびボトムアップのアプローチを併用し、シナリオ分析および感度分析を通じて複数の成長シナリオを提示しています。全データは三重ソース検証を経ており、高い信頼性を担保しています。
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■目次
1. 調査背景およびレポート概要
1.1 調査目的と意義
1.2 対象市場の定義と範囲
1.2.1 “ビール酵母用サプリメント”の製品範囲
1.2.2 市場対象地域と用途分類
1.3 調査手法の全体像
1.3.1 一次調査（専門家インタビュー、企業アンケート）
1.3.2 二次調査（業界レポート、統計データベース）
1.3.3 定量分析と定性分析のアプローチ
1.4 レポート構成と読み方ガイド
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2. 世界ビール酵母用サプリメント市場の現状分析
2.1 市場規模推移：2018年～2024年実績
2.1.1 売上高推移と出荷量推移
2.1.2 年平均成長率（CAGR）の算出
2.2 主要市場動向
2.2.1 健康志向トレンドとの連動
2.2.2 糖質・グルテン制限食市場への波及
2.2.3 デジタルマーケティングの活用状況
2.3 市場予測：2025年～2032年見通し
2.3.1 地域別成長シナリオ
2.3.2 製品カテゴリー別需要予測
2.4 市場抑制要因とリスク評価
2.4.1 原料価格変動リスク
2.4.2 規制・認証取得のハードル
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3. 製品形態・タイプ別セグメント分析
3.1 粉末タイプサプリメント
3.1.1 味付けバリエーションと溶解性評価
3.1.2 配合比率と機能性訴求の違い
3.2 カプセル・錠剤タイプ
3.2.1 吸収速度・安定性の技術的比較
3.2.2 ターゲット別推奨用量事例
3.3 リキッド（液体）タイプ
3.3.1 プレミックスドリンク用途の拡大
3.3.2 保存技術と賞味期間管理
3.4 コンビネーションフォーミュラ製品
3.4.1 ビタミン・ミネラルとの複合配合
3.4.2 プロバイオティクスやハーブとの相乗効果
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4. 機能性訴求別市場動向
4.1 栄養補給・エネルギーブースト用途
4.1.1 スポーツ栄養市場とのクロスオーバー
4.1.2 効果測定・臨床試験データ
4.2 美容・アンチエイジング用途
4.2.1 コラーゲン合成促進効果の検証
4.2.2 抗酸化物質としての役割
4.3 免疫強化・健康維持用途
4.3.1 腸内環境改善を通じた免疫調節
4.3.2 高齢者向け製品事例
4.4 ダイエット・体重管理用途
4.4.1 食欲抑制メカニズムの解明
4.4.2 ケトジェニックダイエット対応製品
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5. 技術革新および原料トレンド
5.1 醗酵プロセスの高度化
5.1.1 高純度β-グルカン抽出技術
5.1.2 酵母株改良による機能性成分増強
5.2 マイクロカプセル化・ナノ化技術
5.2.1 安定性・生体利用率向上事例
5.2.2 製造コストとスケールアップ課題
5.3 持続可能な原料供給
5.3.1 バイオマス由来発酵副産物の活用
5.3.2 環境配慮型製造工程の導入状況
5.4 クリーンラベル・オーガニック志向
5.4.1 無添加認証の影響力
5.4.2 トレーサビリティシステム事例
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6. 流通チャネル別市場構造
6.1 オンライン販売チャネル
6.1.1 D2Cモデルの台頭とサブスクリプション導入
6.1.2 マーケットプレイスでの価格競争
6.1.3 SNS・インフルエンサー活用施策
6.2 オフライン販売チャネル
6.2.1 ドラッグストア・薬局での取り扱い強化
6.2.2 スーパー／健康食品専門店の陳列戦略
6.2.3 業務用Ｂ２Ｂルート（フィットネスクラブ等）
6.3 医療・ヘルスケアチャネル
6.3.1 病院・クリニックでの導入事例
6.3.2 栄養指導プログラム連携の動向
6.4 グローバル・ロジスティクス最適化
6.4.1 サプライチェーン可視化ツールの活用
6.4.2 地域拠点別配送効率化取組み
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7. 消費者動向・購買行動分析
7.1 年齢層別需要傾向
7.1.1 ミレニアル世代：パフォーマンス志向
7.1.2 Z世代：トレンド感とSNS起点購買
7.1.3 シニア層：健康維持・予防医療志向
7.2 性別・ライフスタイル別ニーズ
7.2.1 女性向け美容・疲労回復訴求製品
7.2.2 男性向け筋力向上・体調管理製品
7.3 購買チャネル選択要因
7.3.1 価格感度と品質認証の関係
7.3.2 ブランドロイヤルティとリピート率
7.4 情報源および意思決定プロセス
7.4.1 レビューサイト・口コミの影響度
7.4.2 医療従事者・栄養士の推薦役割
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8. 地域別市場詳細分析
8.1 北米市場動向
8.1.1 米国：FDA規制および自主認証動向
8.1.2 カナダ：ナチュラル・ヘルス製品規制
8.2 欧州市場動向
8.2.1 EU：EFSA評価および健康表示ガイドライン
8.2.2 英国：ポストブレグジット下の規制変化
8.2.3 ドイツ・フランス：消費者嗜好差異
8.3 アジア太平洋市場動向
8.3.1 中国：Eコマース主導の市場拡大
8.3.2 日本：機能性表示食品制度の影響
8.3.3 東南アジア：新興国参入機会と課題
8.4 ラテンアメリカ市場動向
8.5 中東・アフリカ市場動向
8.6 在外邦人・駐在員市場の特性
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9. 競争環境および主要企業プロファイル
9.1 グローバル主要プレーヤー
9.1.1 製品ポートフォリオと差別化戦略
9.1.2 近年のM&A・提携動向
9.2 地域別ローカル企業・新興企業動向
9.2.1 北米・欧州の先行企業事例
9.2.2 アジア・新興国スタートアップの台頭
9.3 競争戦略と差別化要因
9.3.1 コストリーダーシップ vs プレミアム戦略
9.3.2 ブランド・マーケティング手法比較
9.4 ポーターの5フォース分析による競争構造
9.5 ベンチマーク価格帯と利益率分析
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10. 調査手法詳細および付録
10.1 質的調査手法詳細（インタビュー、フォーカスグループ）
10.2 量的調査手法詳細（オンラインアンケート、統計解析）
10.3 インタビュー・アンケート対象企業／専門家一覧
10.4 使用データベース・統計資料一覧
10.5 図表一覧
10.6 用語・略語索引
10.7 免責事項
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■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/brewers-yeast-supplements-market/
■その他、Persistence Market Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
https://www.marketresearch.co.jp/persistence-market-research-reports-list/
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