日本の水産養殖市場規模、シェア、成長およびメーカー展望 2035
KAY DEE MARKET INSIGHTS PRIVATE LIMITED
公開日：2025/9/12
KDマーケットインサイトは、市場調査報告書「日本水産養殖市場の将来動向と機会分析 – 2025年から2035年」を発表できることを嬉しく思います。本報告書の市場範囲には、現在の市場動向や将来の成長機会に関する情報が含まれており、読者が十分な情報に基づいたビジネス判断を下せるよう支援します。本調査報告書では、KDマーケットインサイトの研究者が一次および二次の調査手法を用いて市場競争を評価し、競合他社をベンチマークし、彼らの市場投入（GTM）戦略を理解しています。
日本水産養殖市場規模、シェア、成長要因、セグメンテーション、メーカー、将来展望
日本の水産養殖市場は、同国の食産業と経済を支える重要な柱であり、数世紀にわたる伝統と革新によって形成されてきました。世界有数の水産物消費国である日本は、国内需要を満たし輸出市場を支えるために養殖に依存しています。天然漁業資源の枯渇が進む中、養殖はサーモン、マグロ、ブリ、タイ、カキ、ホタテ、海藻などの供給を維持するための持続可能で効率的な解決策として浮上しています。2025年から2035年にかけて、この市場は技術革新、政府の政策、高品質な水産物に対する国内外の需要拡大によって安定的に成長すると見込まれます。
市場規模とシェア
日本はアジア太平洋地域の養殖産業において主要な地位を占めていますが、漁業従事者の減少、環境問題、中国や韓国といった近隣国との競争といった課題にも直面しています。それでもなお、養殖は日本の水産自給率に大きく貢献しています。国内市場は高付加価値の海産種、特にマグロやブリが主導し、ホタテや海藻は重要な輸出品目です。世界的に日本産高級水産物の需要が高まる中、養殖は国内消費と国際貿易の両方を支える中心的役割を担い続けています。
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成長要因
・高い水産物消費量: 一人当たり水産物消費量が世界トップクラスで、安定した需要を支える。
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天然漁業資源の減少: 過剰漁獲や気候変動により天然漁獲が減少し、養殖依存度が上昇。
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技術革新: 閉鎖循環式養殖システム（RAS）、沖合養殖、AIによるモニタリングの導入が生産性と持続可能性を向上。
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政府支援: 持続可能な漁業推進、エコラベル制度、養殖近代化への補助金が産業成長を後押し。
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輸出機会: 寿司向けマグロやホタテなど日本産水産物の世界的需要が拡大。
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健康志向: タンパク質やオメガ3豊富な食品需要が養殖製品消費を強化。
セグメンテーション
・種別: 魚類（マグロ、ブリ、サーモン、タイ）、貝類（カキ、ホタテ、アサリ）、甲殻類（エビ、カニ）、水生植物（海藻、のり）。魚類、とくにマグロとブリが最大シェアを占め、海藻養殖は世界需要増加で拡大。
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環境別: 沿岸養殖が主流で、海水養殖が支配的。淡水養殖ではウナギやマスが対象。沖合養殖は新たな成長分野。
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技術別: 伝統的ないけすや池方式が依然主流だが、閉鎖循環式養殖（RAS）、多栄養段階養殖（IMTA）、自動給餌・モニタリングシステムなど近代的手法が普及。
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用途別: 国内消費が主体だが、米国、欧州、アジアへの輸出が重要かつ拡大中。
主要メーカー・事業者
日本の養殖市場は、小規模漁業者、漁協、大手統合企業によって支えられています。代表的企業には、日本水産（Nissui）、マルハニチロ、極洋株式会社、新日鉄住金トレーディングの養殖部門などがあり、複数種目や輸出チャネルで事業を展開しています。さらに、地域の漁協や研究機関が伝統技術を維持しつつ最新技術を導入しています。養殖用ロボット、IoT水質モニタリング、給餌最適化システムを手掛ける技術企業も近代化を後押ししています。
将来展望
2025年から2035年にかけて、日本の養殖市場は持続可能性、革新、輸出拡大を中心に有望な成長が期待されます。沿岸環境への負荷や空間制約を背景に沖合養殖が拡大する見込みです。AI、IoT、ビッグデータ解析が魚の健康管理、給餌効率、環境モニタリングに重要な役割を果たすでしょう。また、エコ認証やトレーサビリティ基準が消費者信頼を高め、プレミアム市場向け輸出を後押しします。
ただし、漁業従事者の高齢化による労働力不足、気候変動の影響、集約養殖による環境負荷低減の必要性といった課題も残ります。自動化、人材育成、持続可能な手法の導入が長期的成功の鍵となります。
結論
総じて、日本の水産養殖市場は今後10年間で安定成長が見込まれます。国内の強い水産物需要、拡大する輸出機会、技術革新に支えられ、養殖は日本の水産業の基盤であり続けるでしょう。持続可能な養殖手法、先進技術への投資、国際的パートナーシップを推進する企業・漁協が、この競争の激しい市場で優位に立つと考えられます。
KD Market Insightsについて:
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