「植物由来ミルクの世界市場2025～2032：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料を販売開始
株式会社マーケットリサーチセンター
公開日：2025/9/23
（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「植物由来ミルクの世界市場2025～2032：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年9月23日に開始いたしました。世界の植物由来ミルク市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■レポート概要
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市場規模と成長見通し
紹介ページは、植物由来ミルクの世界市場が**価値ベースの年平均成長率（CAGR）8.9％で拡大し、2025年の174億米ドルから2032年に316億米ドル前後へと伸びる見通しを示しています。過去数年はCAGR 4.3％**での成長が確認され、健康志向・非乳製品志向の継続が今後の需要を押し上げる前提とされています。植物由来ミルクは機能性飲料カテゴリーの中でも新興分野と位置づけられ、予測期間を通じて堅調な拡大が想定されています。
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成長ドライバー
紹介ページで整理される主要な追い風は以下の通りです。
• 代替乳製品への需要増：サステナビリティ・健康・倫理的配慮から動物由来食品の消費を減らす動きが広がり、植物由来ミルクの受容を押し上げます。
• ラクトースフリー消費の拡大：乳糖不耐症や消化器不調の増加を背景に、オート、ココナッツ、アーモンドなどが栄養面の利点とあわせて代替需要を獲得しています。
• ビーガン・プラントベース志向の浸透：健康・動物福祉・環境配慮の観点から、植物由来の選択が先進国を中心に定着し、製品選好に影響しています。
加えて、メーカー側の新製品開発・風味拡張・用途拡大の取り組みが、カテゴリーの厚みを増す形で成長に寄与しています。
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課題・阻害要因
一方で、栄養成分プロファイルに関する認識のギャップや、地域によっては動物性乳への根強い嗜好、風味面の比較劣位などが、受容のハードルとして指摘されています。さらに、加熱・保存期間に関わる技術的課題（品質・風味保持）も普及を鈍らせ得る要素として挙げられます。これらのボトルネック解消は、中長期の市場浸透に不可欠とされています。
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地域別ハイライト
需要面では、東アジアと欧州が相対的に有望と記載され、両地域では生産施設・物流・サプライチェーンの整備が進んでいる点が強調されています。欧州内ではドイツの価値ベースCAGRが8.2％とされ、東アジアでは中国が最大シェアを占め、**成長率10.7％**が示されています。健康志向や利便性の高い食品へのニーズ、栄養価に対する関心が、同地域での市場拡大を後押しするという見立てです。
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国別の注目点と消費行動
紹介ページは、米国・ドイツ・中国などの主要国に言及しつつ、乳糖不耐症の多い地域特性（例：東アジアでの高い有病率）が代替ミルク需要の土壌である点を示しています。健康・体重管理・タンパク摂取などの目的消費に加え、倫理・環境配慮の観点が購買動機として拡大していることが、メーカーの製品戦略にも反映されています。
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カテゴリー別インサイト
製品種類別では、**大豆ベースのシェアが36.7％と最も大きく、利便性・認知・健康メリットの組み合わせが選好を支えるとされています。オート・アーモンド・ココナッツ・米なども並走し、用途・嗜好・価格帯の多様性がカテゴリー全体の層の厚さにつながっています。
エンドユーザー別では、食品・飲料産業、リテール（家庭）、フードサービスに大別され、流通チャネルではB2B／B2Cの双方が記載されます。なかでもB2BはCAGR 9.3％**とされ、製造・業務用途での拡張余地が強調されています。
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需要ドライバーと消費者トレンドの詳細
健康志向の高まりに伴い、低カロリー・機能性・クリーンラベルへの期待が定着しています。特に、ビタミン・食物繊維等の栄養訴求に加え、サステナブル調達や倫理的原材料選択が差別化軸として重要度を増しています。メーカーは、風味・食感の改善や**用途開発（飲用、調理・製菓・カフェメニュー）**に取り組み、在宅・外食・中食の各接点で遭遇機会を広げています。
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競争環境・企業動向
紹介ページの「競争力のあるダッシュボード」では、新フレーバー開発、生産能力投資、買収によるブランドポートフォリオ強化といったアクションが示されています。例として、
• **ダノン（Alpro）**による英国工場への投資（生産能力・省エネ・水処理の強化）
• SunOptaによる非乳飲料ブランド（Dream／WestSoy）の買収（ポートフォリオ拡充）
• Blue Diamond Growersの新フレーバー投入（アーモンドミルクのライン拡張）
• Vitasoyのタンパク強化・品質向上への注力
などが挙げられ、R&D・設備・M&Aを通じた市場浸透の加速が確認できます。
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レポートの範囲・構成
当レポートは、製品種類／エンドユーザー／流通チャネル／地域といった切り口で、市場規模・予測・トレンドを整理する体裁です。価値ベース成長率等の定量指標に加え、需要・供給の両サイドからの定性分析（ドライバー、抑制要因、機会）を網羅し、国別・地域別の洞察を提示します。価格・サプライチェーン・規制動向、ならびに競争環境のハイレベルな要点が、意思決定の前提情報として参照できる構成です。レポートの入手方法・価格帯・納品手続き（Eメール）・請求方法（銀行振込）もページに明記されています。
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実務上の示唆
紹介ページの内容から、実務面では以下のポイントが示唆されます。
• 製品ポートフォリオ：大豆を基幹としつつ、オート・アーモンド等で風味・機能・価格帯の幅を確保。加熱・保存安定性の改善は中核テーマ。
• 市場開拓：東アジア／欧州を軸に、国別の嗜好・健康課題（乳糖不耐症など）とチャネル特性（B2B／B2C）を組み合わせ、用途別提案を最適化。
• ブランドコミュニケーション：栄養訴求＋サステナブル／倫理調達を明確化し、クリーンラベル志向に合致した情報提供を強化。
• オペレーション：生産・物流・SCMの最適化により、品質一貫性とコスト効率を両立。主要地域の生産拠点・在庫配置の見直しも検討余地。
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まとめ
本ページに基づく範囲では、植物由来ミルク市場は2025～2032年にCAGR 8.9％で拡大し、174億→316億米ドルへの成長が示されています。ドライバーは健康志向・ラクトースフリー需要・ビーガン／サステナビリティ志向であり、東アジア・欧州が需要面での牽引役となる見込みです。カテゴリーでは**大豆系が最大シェア（36.7％）を保持しつつ、他原料との多様化で接点拡大が続きます。B2BチャネルのCAGR 9.3％**など供給・チャネル面の機会も示されます。他方で、栄養認識・風味・品質安定といったボトルネックの解消が普及の鍵となります。以上の要点は、製品設計、地域戦略、ブランド発信、SCM最適化といった実務課題の優先順位付けに資する視座を提供します（本概要は指定ページ記載事項のみに基づき、外部補足・推測は行っておりません）。
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■目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドのトレンド
1.3. 供給サイドのトレンド
1.4. テクノロジーロードマップ
1.5. 分析と提言
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2. 市場概要
2.1. 市場の対象範囲／分類
2.2. 市場の定義／範囲／制限
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3. 主要な市場トレンド
3.1. 市場に影響を与える主要なトレンド
3.2. 製品イノベーション／開発動向
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4. 主な成功要因
4.1. 製品採用／利用分析
4.2. 製品の USP／機能
4.3. 戦略的プロモーション戦略
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5. 2019年～2032年の世界的な植物由来ミルクの見通し（数量）
5.1. 2019年～2023年の市場規模（トン）の分析
5.2. 2024年～2032年の市場規模（トン）の予測（現在および将来）
5.3. 前年比成長トレンド分析
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6. グローバル植物由来ミルク市場：価格分析
6.1. 地域別価格トレンド分析（2019年～2023年）
6.2. グローバル平均価格分析ベンチマーク
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7. 2019年～2032年の世界の植物由来ミルクの見通し（価値）
7.1. 2019年～2023年の市場価値（百万米ドル）の分析
7.2. 2024年～2032年の市場価値（百万米ドル）の予測
7.2.1. 前年比成長トレンド分析
7.2.2. 絶対$機会分析
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8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界のGDP成長見通し
8.1.2. 世界の食品＆飲料業界の概要
8.1.3. 世界のGDPとインフラ投資
8.1.4. 国際貿易
8.1.5. 世界の業界展望
8.2. 予測要因 ― 関連性＆影響
8.2.1. トップ企業の過去の成長
8.2.2. GDP成長予測
8.2.3. 製造業予測
8.2.4. 世界の都市化成長予測
8.2.5. ビジネス環境
8.3. 世界の食品および飲料業界の概要（主要指標）
8.4. サプライチェーンおよびバリューチェーン分析
8.4.1. 原材料サプライヤー
8.4.2. 製品メーカー
8.4.3. 流通チャネル産業
8.5. 地域別 植物由来ミルク関連団体および組織
8.6. 政策展開と規制シナリオ
8.6.1. 米国食品医薬品局（FDA）
8.6.2. カナダ食品検査庁
8.6.3. 欧州食品安全機関（EFSA）
8.6.4. インド食品基準局（FSSAI）
8.6.5. 厚生労働省（MHLW）、日本
8.6.6. 国家衛生委員会（NHC）、中国
8.6.7. オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）
8.7. 市場力学（促進要因／阻害要因／機会）
8.8. 世界の供給と需要の分析
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9. 世界の植物由来ミルク市場の見通し：エンドユース別（2019年～2032年）
9.1. はじめに／主な調査結果
9.2. 種類別 市場規模（百万米ドル）と数量分析（2019年～2023年）
9.3. 種類別 市場規模（百万米ドル）と数量分析・予測（2024年～2032年）
9.3.1. 食品・飲料業界
9.3.1.1. ベーカリー・菓子
9.3.1.2. 乳製品・デザート
9.3.1.3. 乳児用流通チャネル
9.3.2. 小売・家庭用
9.3.3. 外食産業
9.4. 市場の魅力分析
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10. 世界の植物由来ミルク市場の見通し：流通チャネル別（2019年～2032年）
10.1. はじめに／主な調査結果
10.2. 流通チャネル別 市場規模（百万米ドル）および数量分析（2019年～2023年）
10.3. 流通チャネル別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析・予測（2024年～2032年）
10.3.1. 企業間取引（B2B）
10.3.2. 企業対消費者取引（B2C）
10.3.2.1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
10.3.2.2. コンビニエンスストア
10.3.2.3. 専門店
10.3.2.4. オンライン小売
10.4. 流通チャネル別 市場魅力度分析
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11. 世界の植物由来ミルク市場の見通し：種類別（2019年～2032年）
11.1. はじめに
11.2. 種類別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析（2019年～2023年）
11.3. 種類別 現在の市場規模（百万米ドル）＆数量分析・予測（2024年～2032年）
11.3.1. 大豆
11.3.2. アーモンド
11.3.3. ココナッツ
11.3.4. 米
11.3.5. オート麦
11.3.6. その他
11.4. 種類別 市場魅力度分析
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12. 世界の植物由来ミルク市場の見通し：地域別（2019年～2032年）
12.1. はじめに
12.2. 地域別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析（2019年～2023年）
12.3. 地域別 現在の市場規模（百万米ドル）と数量分析＆予測（2024年～2032年）
12.3.1. 北米
12.3.2. 中南米
12.3.3. ヨーロッパ
12.3.4. 南アジアおよび太平洋
12.3.5. 東アジア
12.3.6. 中東・アフリカ（MEA）
12.4. 地域別 市場の魅力分析
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13. 北米：植物由来ミルク市場の見通し（2019年～2032年）
13.1. はじめに
13.2. 価格分析
13.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量トレンド分析（2019年～2023年）
13.4. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）＆数量予測（2024年～2032年）
13.4.1. 国別（アメリカ／カナダ）
13.4.2. エンドユース別
13.4.3. 流通チャネル別
13.4.4. 種類別
13.5. 市場の魅力分析（国別／エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
13.6. 市場動向
13.7. 主要市場参加者 ― 強度マッピング
13.8. 推進要因と阻害要因 ― 影響分析
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14. 中南米：植物由来ミルク市場の見通し（2019年～2032年）
14.1. はじめに
14.2. 価格分析
14.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2019年～2023年）
14.4. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）と数量予測（2024年～2032年）
14.4.1. 国別（ブラジル／東アジア／アルゼンチン／中南米その他）
14.4.2. エンドユース別
14.4.3. 流通チャネル別
14.4.4. 種類別
14.5. 市場魅力度分析（国別／エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
14.6. 市場動向
14.7. 主要市場参加者 ― 強度マッピング
14.8. 推進要因と阻害要因 ― 影響分析
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15. ヨーロッパ：植物由来ミルク市場の見通し（2019年～2032年）
15.1. はじめに
15.2. 価格分析
15.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量動向分析（2019年～2023年）
15.4. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量予測（2024年～2032年）
15.4.1. 国別（ドイツ／イタリア／フランス／英国／スペイン／ベネルクス／ロシア／ポーランド／その他欧州）
15.4.2. エンドユース別
15.4.3. 流通チャネル別
15.4.4. 種類別
15.5. 市場魅力度分析（国別／エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
15.6. 市場動向
15.7. 主要市場参加者 ― 強度マッピング
15.8. 推進要因と阻害要因 ― 影響分析
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16. 南アジアおよび太平洋：植物由来ミルク市場の見通し（2019年～2032年）
16.1. はじめに
16.2. 価格分析
16.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量動向分析（2019年～2023年）
16.4. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量予測（2024年～2032年）
16.4.1. 国別（インド／ASEAN／オセアニア（オーストラリア＆ニュージーランド）／南アジア＆太平洋その他）
16.4.2. エンドユース別
16.4.3. 流通チャネル別
16.4.4. 種類別
16.5. 市場の魅力分析（国別／エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
16.6. 市場動向
16.7. 主要市場参加者 ― 強度マッピング
16.8. 推進要因と阻害要因 ― 影響分析
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17. 東アジア：植物由来ミルク市場の見通し（2019年～2032年）
17.1. はじめに
17.2. 価格分析
17.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2019年～2023年）
17.4. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）＆数量予測（2024年～2032年）
17.4.1. 国別（中国／日本／韓国）
17.4.2. エンドユース別
17.4.3. 流通チャネル別
17.4.4. 種類別
17.5. 市場の魅力分析（国別／エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
17.6. 市場動向
17.7. 主要市場参加者 ― 強度マッピング
17.8. 推進要因と阻害要因 ― 影響分析
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18. 中東・アフリカ：植物由来ミルク市場の見通し（2019年～2032年）
18.1. はじめに
18.2. 価格分析
18.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量動向分析（2019年～2023年）
18.4. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量予測（2024年～2032年）
18.4.1. 国別（GCC諸国／トルコ／北アフリカ／南アフリカ／中東・アフリカのその他）
18.4.2. エンドユース別
18.4.3. 流通チャネル別
18.4.4. 種類別
18.5. 市場の魅力分析（国別／エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
18.6. 市場動向
18.7. 主要市場参加者 ― 強度マッピング
18.8. 推進要因と阻害要因 ― 影響分析
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19. 国別の植物由来ミルク市場分析（2023年）
19.1. はじめに
19.1.1. 主要国別の市場価値割合分析
19.1.2. 世界と各国の成長比較
19.2. 米国（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.3. カナダ（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.4. 東アジア（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.5. ブラジル（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.6. アルゼンチン（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.7. ドイツ（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.8. イタリア（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.9. フランス（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.10. 英国（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.11. スペイン（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.12. ポーランド（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.13. ロシア（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.14. 中国（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.15. 日本（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.16. 韓国（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.17. インド（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.18. オセアニア（オーストラリア＆ニュージーランド）（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.19. トルコ（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
19.20. 南アフリカ（エンドユース別／流通チャネル別／種類別）
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20. 市場構造分析
20.1. 企業規模別市場分析（植物由来ミルク）
20.2. 主要企業の市場シェア分析
20.3. 市場プレゼンス分析
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21. 競合分析
21.1. 競合ダッシュボード
21.2. 競合ベンチマーキング
21.3. 競合の詳細分析
21.3.1. マコーミック・アンド・カンパニー（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略の概要）
21.3.2. Sunopta Inc（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略の概要）
21.3.3. Goya Foods（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略の概要）
21.3.4. ブルーダイヤモンド・グローワーズ社（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略の概要）
21.3.5. Califia Farms（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売網／戦略の概要）
21.3.6. Ripple Foods（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売網／戦略の概要）
21.3.7. Oatly（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売網／戦略の概要）
21.3.8. サンプリタム（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売実績／戦略の概要）
21.3.9. Ecomil（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売実績／戦略の概要）
21.3.10. Hiland Dairy（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略概要）
21.3.11. ナチュラフーズ（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売実績／戦略の概要）
21.3.12. アース・オウン・フード・カンパニー株式会社（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略の概要）
21.3.13. エドワード・アンド・サンズ（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略の概要）
21.3.14. シェフズチョイス・フード・メーカー・カンパニー・リミテッド（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略概要）
21.3.15. Liwayway Holdings Company Limited（概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売地域／戦略概要）
21.3.16. その他（追加リクエストに応じて：概要／製品ポートフォリオ／市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）／販売網／戦略概要）
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22. 使用した前提条件および略語
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23. 調査方法
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■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/plant-based-milk-market/
■その他、Persistence Market Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
https://www.marketresearch.co.jp/persistence-market-research-reports-list/
■ (株)マーケットリサーチセンタ－について
拠点：〒105-0004 東京都港区新橋1-18-21
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