「養蜂の世界市場：種類別（蜂蜜、蜜蝋、プロポリス）（2025～2030）」産業調査レポートを販売開始
H&Iグローバルリサーチ株式会社
公開日：2025/10/24
*****「養蜂の世界市場：種類別（蜂蜜、蜜蝋、プロポリス）（2025～2030）」産業調査レポートを販売開始 *****
「養蜂の世界市場：種類別（蜂蜜、蜜蝋、プロポリス）（2025～2030）」産業調査レポートを販売開始
2025年10月24日
H&Iグローバルリサーチ（株）
*****「養蜂の世界市場：種類別（蜂蜜、蜜蝋、プロポリス）（2025～2030）」産業調査レポートを販売開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「養蜂の世界市場：種類別（蜂蜜、蜜蝋、プロポリス）（2025～2030）」市場調査レポートの販売を開始しました。養蜂の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
1. 世界の養蜂市場の全体像養蜂産業は、自然生態系と食料生産を支える基盤的な一次産業であると同時に、蜂蜜・蜜蝋・ローヤルゼリー・プロポリスなど高付加価値製品を生み出す多面的な市場として急成長している。2024年の世界市場規模は93億1,000万米ドルに達し、2030年には117億8,000万米ドルに拡大する見込みで、予測期間中の**年平均成長率（CAGR）は4.0％**とされている。
この成長をけん引しているのは、①健康志向の高まりによる天然甘味料・機能性食品への需要拡大、②有機農業や生物多様性保全政策の進展、③医薬・化粧品分野における天然由来成分の採用拡大、である。特に北米・欧州では「自然回帰」志向が強く、蜂蜜やプロポリスを使用した高価格帯製品が市場を牽引している。
さらに、アジア太平洋地域では、養蜂業が小規模農家の副収入源として定着しており、政府の支援政策・農村開発計画との連動が進む。生産と消費の双方で拡大が見られ、国際貿易の重要品目としての地位を強めつつある。
1. 市場構造と主要製品セグメント
2.1 蜂蜜（Honey）
養蜂産業の中心製品であり、2024年の全体収益の77％以上を占める。蜂蜜は食品・飲料・医薬・化粧品分野で幅広く使用され、天然甘味料としての健康訴求力が高い。消費者の糖質制限ブームや精製糖離れが進み、自然由来の甘味料としての需要が急増している。
品質面では、モノフローラル（単花蜜）やオーガニック認証蜂蜜が高級品市場を形成しており、特にマヌカハニー・アカシアハニー・レンゲハニーなどがプレミアムセグメントで人気を集めている。また、トレーサビリティ（採蜜地・品種情報）の透明性を重視する消費者意識が高まり、ブロックチェーンなどデジタル技術を活用した認証管理も導入されている。
2.2 蜜蝋（Beeswax）
蜜蝋は化粧品、キャンドル、医薬軟膏などの製造に利用される多用途素材である。天然ワックスとしての安定性と皮膚親和性から、パラフィンや合成ワックスの代替品として需要が伸びている。特に欧州では環境意識の高まりにより、蜜蝋ラップやエコ包装材への採用が拡大中である。
2.3 プロポリス（Propolis）
抗菌・抗酸化作用を持つ天然樹脂物質として、健康補助食品・医薬品・化粧品で利用が急拡大している。ブラジル、中国、トルコが主要生産国であり、品質・成分標準化に関する国際規格が整備されつつある。医薬品向けでは、創傷治癒や口腔ケア製品への応用が進む。
2.4 ローヤルゼリー（Royal Jelly）
高栄養価を有し、抗疲労・美容・免疫強化効果が注目されている。日本や韓国では機能性表示食品としての市場が成熟しており、今後は欧米でも再評価が進むと見られる。
1. 生産構造とサプライチェーン
3.1 養蜂活動の地域分布
中国、トルコ、イラン、インド、アルゼンチンが主要生産国で、世界の蜂蜜生産量の過半を占める。特に中国は圧倒的な生産能力を有し、輸出市場でも最大の供給国である。一方で、欧州諸国では小規模養蜂家による地産地消型の生産体制が多く、品質とブランド力で差別化を図っている。
3.2 サプライチェーンの特徴
生産から流通までの過程には、採蜜・精製・充填・販売といった多段階工程があり、地域ごとに異なる協同組合・卸売業者ネットワークが存在する。近年は、垂直統合モデルを採用する企業が増加し、品質管理とコスト最適化を同時に実現している。
3.3 技術革新とデジタル化
IoTを活用したスマート養蜂が普及段階にあり、センサーによる巣箱内温湿度管理、AIによる群勢診断、GPSによる移動養蜂の最適化などが導入されている。これにより、ミツバチの健康状態のリアルタイム監視が可能となり、病害リスク低減や生産性向上に寄与している。
1. 市場セグメンテーションによる詳細分析
4.1 用途別分析
・食品・飲料用途：蜂蜜を甘味料・風味強化剤として使用する需要が最も大きい。パン、ヨーグルト、菓子、飲料などへの応用が進む。・医薬用途：プロポリス・ローヤルゼリーの抗菌・抗酸化効果を利用した健康食品や医薬部外品が増加。
・化粧品用途：蜜蝋・蜂蜜エキスを配合した自然派スキンケア製品が拡大。サステナブルブランドが積極採用している。
4.2 販売チャネル別分析
オンライン販売が急伸。特にEコマースを通じた「地元産ハニー」「オーガニック・ギフトセット」などの高付加価値商品が人気。伝統的なスーパーマーケット流通に加え、サブスクリプション型直販も登場している。
1. 地域別市場動向
5.1 アジア太平洋（APAC）
世界最大の生産・消費地域であり、特に中国とインドが市場拡大を牽引。中国では生産の機械化・品質認証制度の整備が進む。インドでは政府主導の「スイートレボリューション」政策により、農村部の副業として養蜂が推進されている。
5.2 北米
米国ではクラフトハニー・ローカルブランドが支持され、カナダではオーガニック認証製品が主流化。健康志向とサステナブル消費の高まりを背景に、市場は安定的に成長。
5.3 欧州
環境保護・動物福祉の観点から養蜂支援政策が手厚い。特にドイツ、フランス、ポーランドが主要市場。EU域内では原産地表示義務が強化され、輸入品との差別化が進む。
5.4 中南米
アルゼンチン、ブラジル、メキシコが主要生産国。輸出依存度が高く、特に欧州向けの有機蜂蜜需要が拡大中。
5.5 中東・アフリカ
アラビア半島では伝統的なハニー文化が根強く、高価格帯製品が人気。アフリカでは養蜂を地域経済開発の手段として支援する国際プロジェクトが増加している。
1. 産業動向と競争環境
市場は中程度の集中度を持ち、地域的中小企業が多数存在するが、世界的ブランドも存在感を強めている。
主要企業例：
・Comvita Ltd.（ニュージーランド）
・Bee Maid Honey Limited（カナダ）
・Barkman Honey, LLC（米国）
・New Zealand Honey Co.（ニュージーランド）
これらの企業は、製品差別化（マヌカハニー・オーガニック製品・プロポリス抽出物）や、デジタル直販チャネルの強化、サステナブル調達への取り組みを競争優位性としている。
1. 市場課題とリスク
・ミツバチ群の減少（蜂群崩壊症候群）：気候変動、農薬使用、病原体拡散による群勢減退が世界的に深刻。
・価格変動リスク：天候不順による生産量の変動、輸送コスト上昇が利益を圧迫。
・品質偽装問題：蜂蜜の混ぜ物・加糖が国際的課題。原産地認証制度の厳格化が求められている。
・環境規制と土地利用制約：森林減少・農薬規制が生産活動に影響。
1. 今後の成長機会
・機能性食品市場との融合：蜂蜜・プロポリス配合のスポーツドリンク、エナジーバー、免疫強化食品が注目。
・アピセラピー（蜂製品療法）：医療・リハビリ分野での応用が拡大。
・バイオ素材としての蜜蝋・プロポリス活用：医療用被覆材・バイオコーティング技術への展開。
・ESG対応サプライチェーン：トレーサビリティと生態系保全の両立が評価軸となる。
1. 将来展望と結論
養蜂産業は単なる食品産業を超え、「健康・環境・地域経済」を結ぶサステナブルモデルとして進化している。今後はAI・IoTを活用したスマート養蜂、遺伝子育種による耐病性ミツバチの開発、再生可能エネルギーとの連携などが成長の鍵となる。
企業にとっては、①透明性の高い供給網の構築、②ブランドストーリーテリングによる付加価値化、③地域固有資源との共創戦略が競争力を左右する。
特に消費者の嗜好は「自然・機能・信頼」へと収束しており、品質保証と倫理的生産が新たな評価基準となる。2030年以降、世界の養蜂市場は持続可能な農業の象徴としてさらなる拡大が見込まれる。
***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
第1章 総論・調査枠組み
1.1 本レポートの目的・読者想定
1.2 市場定義（養蜂・蜂産品の範囲、一次／二次加工の境界）
1.3 カバレッジ：種類別（蜂蜜／蜜蝋／プロポリス／ローヤルゼリー／その他）、最終用途別（食品・飲料／医薬／化粧品／農業・その他）、地域・主要国
1.4 対象期間（歴史・基準・予測年）と予測手法（トップダウン／ボトムアップ、需要・価格・数量の整合化）
1.5 データソース・一次／二次調査の内訳、検証プロセス
1.6 数値単位（売上／数量／平均価格）、為替・インフレの扱い
1.7 想定・制約（政策、天候、貿易、疾病）と感度分析の枠組み
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場の概況（基準年規模、2025–2030年の成長トレンド）
2.2 キーインサイト
・種類別：蜂蜜が最大セグメントで安定成長
・最終用途別：食品・飲料が最大構成、医薬・化粧品が牽引域
・地域別：アジア太平洋が最大収益シェア、欧州・北米の高付加価値志向
・供給面：中国の生産優位、品質・原産地表示への関心高まり
2.3 注目テーマ（健康志向、サステナ、トレーサビリティ、スマート養蜂）
2.4 投資・事業機会の要点（上流・中流・下流）
2.5 主要リスクと対応の方向性（群勢減少、価格・物流、規制）
（注：公開要約に基づくハイライトを章頭で整理。APACが最大、食品・飲料が最大用途等の骨子を反映。MarketReport.jp）
第3章 市場背景・マクロ環境
3.1 蜂産品の機能と多用途性（栄養・機能性、医薬・化粧品・農業）
3.2 需要側マクロ：健康志向、自然由来志向、可処分所得、EC普及
3.3 供給側マクロ：生産国マップ、季節性、採蜜スタイル（定置／移動）
3.4 政策・規制：原産地表示、有機認証、残留基準、貿易規制
3.5 サステナビリティ／ESGの潮流（生物多様性、花粉媒介の価値）
第4章 種類別市場分析（By Product Type）
4.1 蜂蜜（Honey）
4.1.1 単花蜜／多花蜜、オーガニック、加工度（生／加熱）
4.1.2 価格帯・品質評価（色度、水分、糖組成、HMF 等）
4.1.3 数量・金額推移、地域別需給の特徴
4.2 蜜蝋（Beeswax）
4.2.1 等級・規格（化粧品・医薬・工業グレード）
4.2.2 主用途（コスメ基剤、キャンドル、包装材ほか）
4.3 プロポリス（Propolis）
4.3.1 抽出・標準化（フラボノイド等）、剤形（液・固形）
4.3.2 機能性用途（健康食品、口腔ケア、皮膚用）
4.4 ローヤルゼリー（Royal Jelly）
4.4.1 規格・品質、用途（栄養補助、ビューティー）
4.5 その他（花粉、蜂毒等）
4.5.1 ニッチ用途（外用・研究用途など）
4.6 種類別シェアと成長寄与（ベース年／予測年の比較）
（種類の切り口は公開範囲に準拠。蜂蜜が最大という前提を反映。MarketReport.jp）
第5章 最終用途別市場分析（By Application）
5.1 食品・飲料（最大用途）
5.1.1 甘味料・加工食品・飲料での使われ方と付加価値
5.1.2 ブランド／小売の動向（プレミアム・オーガニック・機能訴求）
5.2 医薬・ヘルスケア
5.2.1 機能性食品、医薬部外品、OTC応用
5.2.2 規制・適合要件（安全性・表示）
5.3 化粧品・パーソナルケア
5.3.1 蜜蝋・蜂蜜エキス・プロポリスの処方とトレンド
5.3.2 自然派コスメの需要とサプライチェーン要件
5.4 農業・その他（飼料、資材など）
5.5 用途別シェア・CAGR・収益性比較（指標化）
（食品・飲料が2024年に最大構成である点を反映。MarketReport.jp）
第6章 地域別・主要国分析（By Region / Country）
6.1 地域スナップショット（ベース年の構成比、成長寄与）
6.2 アジア太平洋（APAC）
6.2.1 総論（収益シェア最大、需要・供給の両面優位）
6.2.2 主要国：中国（世界生産量の約5割）、インド、日本、韓国、ASEAN
6.2.3 政策・支援、EC流通、価格レンジ
6.3 北米（米国・カナダ）
6.3.1 クラフト／ローカルブランド、オーガニック訴求
6.3.2 チャネル（D2C、専門小売）
6.4 欧州
6.4.1 原産地表示・品質規格、地場生産の強み
6.4.2 主要国：ドイツ、フランス、ポーランド、スペイン、イタリア
6.5 中南米（アルゼンチン、ブラジル、メキシコ等）
6.5.1 輸出指向と品質認証
6.6 中東・アフリカ
6.6.1 高単価市場（湾岸諸国）と開発支援案件
6.7 地域別市場規模／成長率の対比（表・図リストの案内）
（APAC最大、食品・飲料最大などの公開インサイトを反映。MarketReport.jp）
第7章 サプライチェーンと生産構造
7.1 上流（女王蜂・巣箱・花源、定置／移動、採蜜シーズン）
7.2 中流（精製・ブレンド・充填・抽出、規格化）
7.3 下流（ブランディング、リテール、越境EC）
7.4 協同組合・集荷体制、品質保証スキーム
7.5 トレーサビリティ（ロット管理、原産地、偽装対策）
7.6 物流（温度管理、保存、通関・検査）
第8章 価格・コスト・収益性
8.1 価格決定要因：花蜜供給、天候、需要周期、品質等級
8.2 地域別価格レンジとプレミアム化（単花蜜・オーガニック）
8.3 原価構造（採蜜～充填～流通）、包装・表示コスト
8.4 マージン構造（上流／中流／下流）、在庫循環とキャッシュフロー
8.5 為替・運賃・関税の感応度
第9章 技術・イノベーション
9.1 スマート養蜂：巣箱センサー、画像・音解析、群勢診断AI
9.2 病害管理：バロア・ノゼマ等の監視とバイオ対策
9.3 抽出・標準化：プロポリス成分標準化、ローヤルゼリー品質管理
9.4 パッケージング・認証：再生材容器、デジタル認証（QR／ブロックチェーン）
9.5 環境・ESG：花源再生、受粉サービス、スコープ3の把握
第10章 需要サイド分析（消費者・チャネル）
10.1 消費者インサイト（健康・自然・機能、ギフト需要）
10.2 チャネル別動向：EC、専門店、量販、ドラッグ、H&B
10.3 価格帯別・包装別の売れ筋
10.4 認証（有機・フェアトレード・ハラール 他）の購買影響
10.5 ブランド・ストーリーテリングとレビュー・SNS活用
第11章 競争環境
11.1 市場集中度（CR5/CR10）と地域分散
11.2 代表的企業の概要（多地域ブランド／地域特化事業者）
11.3 差別化要因：原産地・単花蜜、機能性、品質保証、D2C
11.4 M&A・提携・サプライ契約のトレンド
11.5 競争ポジショニング（価格×品質×チャネル）
第12章 規制・品質・リスク管理
12.1 各地域の規制地図（残留基準、表示、輸入検査）
12.2 品質検査（糖組成、異性化糖混入検知、抗生物質残留）
12.3 偽装・不正流通対策とエンフォースメント
12.4 動物福祉・生物多様性との整合
12.5 クレーム・リコール事例からの学び
第13章 市場予測（数量・金額、価格）
13.1 世界合算：基準年→2030年の推移（数量／金額／平均価格）
13.2 種類別：蜂蜜／蜜蝋／プロポリス／ローヤルゼリー／その他
13.3 最終用途別：食品・飲料／医薬／化粧品／その他
13.4 地域別：APAC／北米／欧州／中南米／中東・アフリカ
13.5 シナリオ分析（ベース／強気／慎重）、感度（天候・規制・物流）
（予測レンジと大枠の成長観は公開情報の想定と整合。MarketReport.jp）
第14章 ケーススタディ／ベストプラクティス
14.1 単花蜜プレミアム戦略（採蜜地・テロワールの訴求）
14.2 プロポリス標準化と医薬・ヘルスケア市場の開拓
14.3 EC直販＋サブスクモデル（定期便、限定企画）
14.4 地域連携（協同組合×ブランド）と観光・教育の融合
14.5 ESG連動のブランド構築（花源再生活動の開示）
第15章 リスクと対応戦略
15.1 群勢減少・病害・天候リスク—モニタリングと分散
15.2 国際価格・物流・為替—調達・在庫・契約の最適化
15.3 規制・認証—多地域適合の実務とコスト管理
15.4 品質・偽装—検査体制、デジタル認証、エデュケーション
15.5 レピュテーション—リコール対応、透明性、コミュニケーション
第16章 成長機会の地図（Opportunity Map）
16.1 APACの量×質両面での機会（中国・インドの量、日韓の高付加価値）
16.2 欧州の高規格市場（原産地・有機・機能訴求）
16.3 北米のD2C・クラフト領域
16.4 医薬・パーソナルケアの機能性成分市場（プロポリス等）
16.5 バリューチェーン別ROI（上流投資／中流標準化／下流ブランド）
第17章 戦略提言（ステークホルダー別）
17.1 生産者・協同組合：花源管理、群勢強化、共同ブランド化
17.2 加工・充填業者：標準化、コスト最適、品質保証の見える化
17.3 ブランド・小売：ポートフォリオ設計、価格帯、認証戦略
17.4 投資家：ディリジェンスの要点（原料・規制・品質体制）
17.5 政策担当：養蜂支援、花源保全、サプライチェーン監視
第18章 付録
18.1 用語集・略語
18.2 調査方法の詳細（式・仮定・交差検証）
18.3 図表リスト（地域別・種類別・用途別・価格指標）
18.4 参考資料・データ提供者
18.5 免責事項
※「養蜂の世界市場：種類別（蜂蜜、蜜蝋、プロポリス）（2025～2030）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒https://www.marketreport.jp/apiculture-market
※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list
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