連載

悪魔のような料理人が普通じゃない注文に応える――その料理に隠された秘密とは？ 『美食亭グストーの特別料理』／連載第6回

グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グ…

小説・エッセイ

2019/6/18

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連載

悪魔のような料理人が普通じゃない注文に応える――その料理に隠された秘密とは？ 『美食亭グストーの特別料理』／連載第5回

グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グ…

小説・エッセイ

2019/6/17

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連載

悪魔のような料理人が普通じゃない注文に応える――その料理に隠された秘密とは？ 『美食亭グストーの特別料理』／連載第4回

グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グ…

小説・エッセイ

2019/6/16

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連載

悪魔のような料理人が普通じゃない注文に応える――その料理に隠された秘密とは？ 『美食亭グストーの特別料理』／連載第3回

グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グ…

小説・エッセイ

2019/6/15

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連載

悪魔のような料理人が普通じゃない注文に応える――その料理に隠された秘密とは？ 『美食亭グストーの特別料理』／連載第2回

グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グ…

小説・エッセイ

2019/6/14

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連載

悪魔のような料理人が普通じゃない注文に応える――その料理に隠された秘密とは？ 『美食亭グストーの特別料理』／連載第1回

グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グ…

小説・エッセイ

2019/6/13

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まとめ

国内も海外も美味しいモノが溢れてる！ 旅の計画に役立つおすすめグルメ漫画6選

たかが食事、されど食事。どうせ食べるなら美味しいものを！と思うのが人間の性。旅先での食ならば、その意気込みは尚更だ。数あるグルメ漫画から、年末この時期だからこ…

マンガ

2018/11/29

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レビュー

思い切って「余計なこと」をやめる勇気。必要な「選択と集中」はどう選べばいい？

『余計なことはやめなさい！ ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方』（氏家健治/集英社） 環境の変化が予測できない現代では、個人も会社も“複数…

ビジネス

2018/11/29

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レビュー

好き嫌いがキッパリ分れる「パクチー」は、なぜ日本で流行した？

『パクチーとアジア飯』（阿古真理/中央公論新社） パクチー（香菜・シャンツァイ）は、カメムシ草と呼ばれていたほどの独特の強い香りから、好き嫌いがはっきり分かれる…

食・料理

2018/11/27

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レビュー

レストランのレビューも闇取引も信頼が重要。新しいビジネスを生む“信頼”はどう作る？

『TRUST 世界最先端の企業はいかに〈信頼〉を攻略したか』（レイチェル・ボッツマン：著、関 美和：訳/日経BP社） 約10年前に発刊された『シェア』は、その後のカーシェア…

ビジネス

2018/9/19

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レビュー

モンスター化するシェフ、食を知らない困った客。いびつなグルメバブルはなぜ起こった？

『グルメぎらい』（柏井 壽/光文社） 「私はおいしいものが好き！」という人は多いでしょう。私もそうです。そして、外食する時に「おいしそうな盛り付けの料理の写真を撮…

食・料理

2018/9/4

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レビュー

あなたが焼く肉は“合格点”？ 『焼肉大学』で、焼く前に必修科目を学べ！

『焼肉大学』（鄭大聲/筑摩書房） 私は月1回のささやかな楽しみとして、「肉（29）の日」イベントを設けている。 雑誌やインターネットでも、焼肉店の情報は他ジャンルの…

食・料理

2018/3/29

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レビュー

開店から愛され続けて14年。“普段着のごちそう”のレストランとは？

『リトルスターレストランのつくりかた。』（リトルスターレストラン・山本高樹/美術出版社） 皆さんにはお気に入りの飲食店はあるだろうか？筆者には、東京・三鷹で長年…

暮らし

2018/3/17

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ニュース

気負わず楽しめる大人の割烹から江戸前イタリアンまで… Instagramで話題のarikoがおススメの店を徹底ガイド！

『arikoの黒革の便利帖』（ariko/ワニブックス） 累計10万部のベストセラーレシピ本の著者による、初の決定版・食ガイド『arikoの黒革の便利帖』が2018年1月26日（金）に…

音楽

2018/1/28

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ニュース

蒸し暑く体調を崩しやすい夏に食べたい料理は？　話題のレストランをプロデュースしたオーガニックフードディレクターの初レシピ本

オーガニック＆ナチュラルな食材を基本に、季節の素材を取り入れたメニューを提供する、話題のレストラン「コスメキッチンアダプテーション」。同レストランをトータルプ…

健康・美容

2017/8/3

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ニュース

今話題のスポット「美術館カフェ」でゆったりとした時間を

『カフェのある美術館』（中村剛士/世界文化社） ゆったりとした時間を過ごすことができる「美術館カフェ」。その魅力が詰まった『カフェのある美術館』が2017年2月18日（…

暮らし

2017/2/25

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ニュース

「40代、プロ経験なし、資金なし」で食堂開店!? 渋谷「なぎ食堂」店主から学ぶDIYな生き方

『渋谷のすみっこでベジ食堂』（小田晶房/駒草出版） フリーターから、なりゆきで音楽誌編集者へ転身。そして40代、プロ経験なしでベジタリアン食堂を立ち上げた、渋谷「…

暮らし

2016/11/21

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ニュース

スピルバーグ監督のドリームワークスが映画化決定！ NYの高級レストラン業界の内情を描いた話題作

『美食と嘘と、ニューヨークおいしいもののためなら、何でもするわ』（ジェシカ・トム：著、小西敦子：訳/河出書房新社） 人気の観光地であり、美食でも有名なニューヨー…

エンタメ

2016/11/15

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ニュース

秋元康「食事仲間を総動員して、新しい店の開拓に尽力しましたよ」秋元康＆小山薫＆見城徹のお薦めレストラン

作詞家・秋元康、放送作家/脚本家・小山薫堂、幻冬舎社長・見城徹が集結した『GOETHE（ゲーテ）』3月号が、2016年1月23日（土）に発売となった。この3人、1年のほぼすべて…

エンタメ

2016/1/30

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