たっぷり野菜が摂れる新テイストレシピ！「しらたきチャプチェ」／脱マンネリごはん
暮らし
公開日：2023/1/11
料理はなるべく簡単に済ませたい、だけど献立が代り映えしなくて飽きてしまう…。
そんな悩みを抱えている方におすすめしたいのが、『今日からお家ごはんが劇的に変わる！ 脱マンネリごはん 難しいこと、一切なし！』です。
YouTube「あべしキッチン」で紹介されるレシピは、身近にある材料や調理器具で簡単に作れると大人気！ 飽きてしまいがちな定番料理を少しアレンジするだけで、いつもとは一味違うおいしい料理に早変わり。さらにいつも変わりばえしない野菜レシピは、おいしい食べ方の新提案でマンネリを解消できます。
難しい工程や材料は一切なし！ あなたも『今日からお家ごはんが劇的に変わる！ 脱マンネリごはん 難しいこと、一切なし！』で「脱マンネリレシピ」を作ってみませんか？
野菜をたっぷり使って、ペロッと食べやすい味付けです。最近野菜不足の人におすすめしたい「しらたきチャプチェ」のレシピをご紹介します。
※本作品はあべし著の書籍『今日からお家ごはんが劇的に変わる！ 脱マンネリごはん 難しいこと、一切なし！』から一部抜粋・編集しました
材料（たっぷり2～3人分）
玉ねぎ… 1/2個
赤パプリカ… 1/2個
ニラ… 1/2束
しらたき（アク抜き不要タイプ）… 大1/2袋（150g）
サラダ油… 適量
豚こま切れ肉… 100g
塩… 適量
豆もやし… 1/2袋
A しょうゆ… 大さじ1/2
みりん… 大さじ1
B 砂糖、白炒りごま、ごま油… 各大さじ1
しょうゆ… 大さじ1と1/2
作り方
1 玉ねぎは薄切りにし、パプリカはヘタと種を取って縦に細切りにし、ニラは5㎝長さに切る。しらたきは水気をきり、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
2 フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。玉ねぎとパプリカを加え、塩少々をふって炒め合わせ、しんなりしたら大きめのボウルに入れる。
3 同じフライパンにニラと豆もやしを入れ、塩少々をふって中火でしんなりするまで炒めたら、❷のボウルに加える。
4 同じフライパンにしらたきとAを入れ、中火でしらたきにタレがしみ込んで色が変わるまでしっかり炒めたら、❷のボウルに加える。さらにBも加え、全体をよく混ぜる。
※余った分は、P.86キャベツの生春巻き風にリメイクしても！
