どこか懐かしい気持ちになれる「昔ながらのナポリタン」レシピ／旅する喫茶のおうちRecipe
暮らし
公開日：2023/2/13
昔ながらの喫茶店で飲んだり食べたりしたあの味を、自分で再現してみませんか？ 自宅にいながら喫茶店メニューを味わうちょっとした贅沢体験が、あなたの生活に彩りを添えてくれるかもしれません。
『おなかも心も満たす 旅する喫茶のおうちRecipe』は、喫茶店メニュー全53種類を集めたレシピ本。ツイッターで話題のクリームソーダ職人・tsunekawaさんとNaoki Tamakiさんのお店の定番メニュー「旅する喫茶のチキンカレー」や「青空のクリームソーダ」、「昔ながらのナポリタン」など、すぐに試してみたくなる軽食やドリンクが満載です。
懐かしさと著者たちのオリジナリティを兼ね備えたメニューを堪能してみてはいかが？
どこの喫茶店にもほとんどある軽食メニューといえばナポリタン。著者たちが実際に「旅する喫茶」で提供しているレシピで、ノスタルジックな気分にひたってみましょう！
※本作品は『おなかも心も満たす 旅する喫茶のおうちRecipe』（tsunekawa、Naoki Tamaki/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました
昔ながらのナポリタン
「旅する喫茶」で実際にお出ししているレシピ。
どこかなつかしい、昔ながらのナポリタンの味をお楽しみください。
材料（1人前）
パスタ（1.9mm）……240g
玉ねぎ……1/4個
ピーマン……1個
ソーセージ……3～4本
バター……30g
パルメザンチーズ……お好み
パセリ……少々
ナポリタンソース
ケチャップ……120g
赤ワイン……20ml
牛乳……20ml
ウスターソース……10ml
塩・こしょう……少々
下準備
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ピーマンは8等分にカット、ソーセージは斜めにお好みのサイズでカットしておく。ナポリタンソースは、あらかじめすべて混ぜ合わせておく。
作り方
1 たっぷりの水を沸騰させ、パスタを表示時間より1分短くゆでる。
2 バターをフライパンに溶かし、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを炒める。
3 玉ねぎがしんなりしてきたらソースを加える。
4 ソースがグツグツしてきたらパスタを混ぜ合わせる。
5 しっかり合わさったら皿に盛りつけ、パルメザンチーズとパセリをふりかけて完成。
＜第2回に続く＞
