「今日は何を食べようか？」と考えてもレシピが思いつかない。家でおいしい料理を食べたいけれど、難易度が高いものは無理…。

　そんな方におすすめしたいのが、『おいしい部屋 – 家時間がぐっと豊かになる至福のレシピ61 –』です。現役大学生でありながら、フードクリエイターとして活動するえながさん。不器用な彼女が辿り着いた、簡単で作り続けたい料理のレシピの数々が1冊にまとまりました。

　ケーキ、パスタ、ちょっとジャンクなものまで、そのときの気分に合わせてすぐに作れるレシピを収録！ 最高に贅沢な、とっておきのおうちカフェタイムを楽しみませんか？

　焼きたてがおいしい「シンプルなスコーン」は、アレンジも自在！ クロテッドクリームやジャム、生クリームなどと一緒に食べるのがおすすめです。

※本作品は書籍『おいしい部屋 – 家時間がぐっと豊かになる至福のレシピ61 –』（えなが/ワニブックス）から一部抜粋・編集しました

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材料

(直径5cmの菊型6個分）

・薄力粉… 200ｇ
・ベーキングパウダー… 10ｇ
・砂糖… 30ｇ
・塩… ひとつまみ
・バター（食塩不使用）… 50ｇ
・牛乳… 70ｇ
・プレーンヨーグルト… 大さじ１
・卵黄… 1個分（なくてもOK）

事前準備

・バター、牛乳は使用直前まで冷やす。
・オーブンは１９０℃に予熱する。

作り方

１　ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

２　バターを角切りにし、１に加える。カード（またはゴムベラ）で切るように混ぜ、粉がサラサラになったら牛乳、ヨーグルトを加え、１つにまとめる。

３　生地を麺棒で伸ばし、３～４回折って層を作り、また伸ばす。この作業を３回程繰り返し、暑さ３㎝に伸ばす。型で抜き、表面に溶いた卵黄を塗る。

point：卵黄を塗ると、焼いた後につやが出ます。塗らなくてもOK！

４　１９０℃に予熱したオーブンで１７分焼く。

Memo

我が家の定番、愛されスコーン。熱いうちにクロテッドクリームをのせて食べるのがおすすめです。ジャムや生クリームと一緒に食べるのも◎

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