作りおきで平日の晩ごはんを、しかも5日間たった3000円で乗り切る！ 時短＆節約に大助かりのレシピ本『1週間3000円作りおきレシピ』をご紹介します。

　毎日何を作るか悩む、マンネリになりがち、買った食材をつい腐らせてしまう…そんな人におすすめしたいのが、週末の「作りおき」。

　YouTubeチャンネル登録者数17万人超、平日5日4人分の作りおき節約献立が話題のあおにーなさんの初レシピ本は、作りおきの参考になる冷蔵、冷凍での保存期間、食べる際の温め時間などのデータも掲載。本書の中から、使い倒せる人気献立レシピを厳選してお届けします。

　あおにーな家で大人気の献立、ふわふわ柔らかいハンバーグ献立をご紹介します。

※本作品は『週末にパパっと作って、平日は食べるだけ！ 1週間3000円作りおきレシピ』（あおにーな/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました

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ふわふわ柔らかい♪
厚揚げハンバーグきのこソース

材料　4人分

牛豚合いびき肉……250g
厚揚げ……2枚（10×10㎝）
玉ねぎ……1/2個
しいたけ……4個
しめじ……1パック
A　 卵……1個
　　お麩……20g
　　牛乳……大さじ4
　　ニンニク（チューブ）……7㎝
　　塩・こしょう……各小さじ1/2
　　砂糖……小さじ1
B　 トマトケチャップ・中濃ソース……各大さじ4
　　バター……10g
　　水……50㎖
サラダ油……適量

作り方

1　玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を切り落として薄切りにし、しめじは石突きを切り落として小房に分ける。お麩はたたいて細かくする。

2　フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて火が通るまで炒め、粗熱を取る。

3　2にひき肉、厚揚げ、Aを入れてこねⓐ、4等分してハンバーグの形に成形する。

4　フライパンにサラダ油を端から足して中火にかけ、3のハンバーグをこんがり焼き色がつくまで焼いたら裏返し、フタをして弱火で6分ほど火が通るまで蒸し焼きにして保存容器（特大）に入れて保存する。

5　同じフライパンに、しいたけとしめじを入れて火が通るまで炒め、Bを加えて2分ほど炒め合わせ、ハンバーグとは別の保存容器（中）に入れて保存する。食べるときに、皿に盛りつけたハンバーグにかける。

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