「刺し身」はひと工夫でもっと美味しくなる！漬け置き10分でできる、ポン酢しみしみサーモン／やる気1％ごはん
暮らし
公開日：2023/10/31
料理レシピ本大賞 in Japanの2023年大賞を受賞した注目の1冊！
「料理を頑張る気力がない、あまり料理が得意ではない、でも美味しいごはんは大好き！！」という方にオススメなのが料理研究家・まるみキッチンさんの『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』。
肉、魚介、麺、デザートなど全14ジャンルを網羅したレシピ500を掲載。さらに“鶏もも肉”“鶏むね肉”“鶏ひき肉”…のようにメイン食材ごとにレシピが並んでいるので、食べたいものを探しやすく使いやすい1冊です。
“だれでもカンタンに作れる”がモットーなまるみキッチンさんの手軽でおいしい料理を楽しんでみませんか？
今回は刺し身のアレンジレシピをご紹介。買ってきた刺身をそのまま食卓に出すのもいいですが、少しだけ手間をかけるとおいしさが格段にアップ！「サーモンごまポン酢漬け」と「タイのカルパッチョ風」は、調味料に漬けて10分冷蔵庫で寝かせれば完成です。
※本作品は書籍『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』（まるみキッチン/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました
サーモンごまポン酢漬け
1～2人分
袋に刺身用サーモン100g（薄切り）、白ごま・ポン酢各大1を入れてもみ込み、冷蔵庫に10分おく。
POINT!
サーモンがくずれないよう、やさしくもみ込む。
タイのカルパッチョ風
1～2人分
1 刺身用タイ100gを食べやすい大きさに切る。
2 袋に1とオリーブ油・醤油各大1、レモン汁少々を入れて混ぜ、冷蔵庫で10分寝かせる。
POINT!
刻みねぎや青のりを散らしてもGOOD。
＜第9回に続く＞
