レンチンロールキャベツ

●材料

キャベツ……大きい葉3枚
トマト……1/4個

A
　ひき肉……260g
　豆腐……150g（水切り後100~110g）
　玉ねぎ……1/2個
　えのき……50g
　卵……1個
　塩コショウ……少々
　ナツメグ……少々

B
　にんにくチューブ……2cm程度
　水……100cc
　コンソメ……小さじ1
　塩……小さじ1/3

水溶き片栗粉……（片栗粉：小さじ1、水：小さじ3）

●作り方

①豆腐は塩を振ってキッチンペーパーに包み、重しを乗せて、1〜2時間放置する。その間に…玉ねぎはみじん切りにしたら、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ1分半加熱し、冷ます。えのきは3mm幅くらいに刻む。キャベツの葉は洗っておく。

②豆腐の水切りができたら、Aを混ぜ合わせ、粘りがでるまでよくこねる。

③耐熱容器にキャベツの葉を敷き、②の半量を入れ、葉を折りたたむ。ラップをし、レンジで8分加熱→その後10分レンジの中で放置する。
※残った半量のお肉は、レンコンのはさみ焼き（P.55）に使います！

➃レンジで加熱している間に…トマトは角切りにしたら、フライパンに油を引き、弱中火でトマトを水分が飛ぶまで炒める。その後Bを加え煮詰め、水溶き片栗粉を加えたらソースは完成。

⑤加熱したロールキャベツをお皿にひっくり返しソースをかけたら完成。

本書の注意点
●レシピの材料は2人分です。
●計量単位は大さじ1＝15mℓ、小さじ1＝5mℓです。
●電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍で計算し、 様子を見ながら加熱時間を調節してください。
●材料の分量や加熱時間などは目安です。様子を見ながら調整してください。
●火加減は指定のない場合、中火で調理しています。
●本書に記載している1食あたりの価格は目安です。実際は、物価や地域、季節により変動します。

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