仕事もダイエットもがんばる人を応援！　忙しい人のためのラクちん＆やせる夜レシピ『太らない夜遅レシピ』（主婦の友社）が2017年7月26日（水）に発売された。

「忙しくてもちゃんと食べたい！　でも太りたくない！」。帰宅してからでも作る気になれて、食べたら疲れがとれるようなおいしさ、だけど太らない。同書はそんな欲張りでヘルシーな夜ごはんレシピを紹介している。

■「夜遅レシピ」の3カ条

その1　めんどうなことはイヤだから「3ステップ以下」
作り方は手間をできるだけ省いて、すべて3ステップ以下。さらに簡単な2ステップレシピ、包丁や火を使わないレシピもうれしい。

その2　遅い時間に食べてもOK「罪悪感なしに食べられるおかず」
明日の元気のために夜ごはんはきちんと食べたい。でも太りたくない！　低カロリーや低糖質のおかずなら安心。お腹にもたれることなく、効率よく栄養をとれる。

その3　とにかくラクチンがいちばん「ムリはしない」
「おかずは何品、汁物は……」なんて献立プランは考えず、作るのは食べたいおかず1品だけ。「夜遅レシピ」は自分に甘く、がんばらないのがコツ。

　また、今話題の「糖質オフダイエット」レシピも豊富！　本記事では特別に掲載されている2つのレシピを紹介。

■ 「太らない夜ごはんがいい」あなたは…
「10分で作れる！夜だけ糖質オフ」メニューがオススメ

【ズッキーニとソーセージの目玉焼き】
手早く火が通る卵やソーセージは糖質が低く、夜だけ糖質オフダイエットにもうってつけ！

243kcal（1人分）
糖質3.3g（1人分）
調理時間7分

＜材料（2人分）＞
卵……2個
ズッキーニ……小1本
ウインナソーセージ……3本
玉ねぎ……30g
塩、こしょう……各少々
オリーブ油……小さじ2
粉チーズ……大さじ1

＜準備＞
ズッキーニは3cmの長さに切って縦半分に切り、縦に薄切りにする。ソーセージは斜め薄切りに、玉ねぎは薄切りにする。

＜作り方＞
1、フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニ、ソーセージの順に強火で炒める。
2、全体に油がなじんだら、塩、こしょうを振って火を止め、2カ所にくぼみを作り、卵を割り入れる。粉チーズを振り、弱火にしてふたをし、1～2分蒸し焼き。

★使用した糖質オフ食材
・卵(1個あたり) 糖質0.2g
・ズッキーニ（100gあたり）糖質1.5g
・ウインナソーセージ（1本18gあたり）糖質0.5g

■「おいしくズルしたい」あなたは…
「お助け食材で手間カット」メニューがオススメ

【かじきとエリンギのパン粉焼きバジル風味】
焼いている間、キッチンはバジルのいい香りでいっぱいに！　焼き皿のまま食卓に乗せて熱々を味わって！

224kcal（1人分）
糖質5.6g（1人分）
調理時間12分

＜材料（2人分）＞
かじき……2切れ
エリンギ……1パック
塩、こしょう……各少々
レトルトバジルソース……1袋（28g）
パン粉……大さじ2

＜準備＞
かじきは塩、こしょうを振る。エリンギは手で4～6等分に裂く。

＜作り方＞
1、耐熱皿にかじきを並べ入れ、空いたところにエリンギを入れる。表面をできるだけ平らにして焼きムラを防ぐ。
2、バジルソースをしぼりかけ、パン粉を振り、オーブントースターで10分ほど焼く。途中、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせる。

★お助け食材
・市販のパスタ用バジルソース
香り豊かなバジルに松の実やパルメザンチーズを合わせたペーストタイプが一般的。グリルや炒め物にはもちろん、加熱せずに使えるのでサラダやマリネにも便利。

　ラクちんなのにダイエットもできちゃう同書、ぜひチェックしてみては？