調理時間10分！ カンタン豚のしょうが焼きレシピ（1人分）／『これでいいんだ！ 自炊ごはん』①

暮らし

公開日：2019/7/9

これでいいんだ! 自炊ごはん

初心者でも料理に自信がなくても、やってみたら案外できちゃう！ ワザなしでもいきなり作れるラクうまごはん。プロセス写真で手順がひと目でわかるから安心。

『これでいいんだ! 自炊ごはん』（市瀬悦子/学研プラス）

【調理時間10分！】豚のしょうが焼き

しょうががきいたしょうゆだれを焼いた肉にジューッ。 野菜にのっければ、ボリューム、栄養バランスともによし ！

材料（1人分）

①豚ロース薄切り肉…5枚（120ｇ）　
②玉ねぎ…1/4個　
③水菜…1株
片栗粉…小さじ1/2
しょうがだれ　
　―おろししょうが…1/2かけ分（約小さじ1）　
　―しょうゆ…小さじ2　
　―酒…小さじ2　
　―みりん…小さじ2
サラダ油…小さじ1

下ごしらえ

・水菜はざく切りにし、器に盛る。
・玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。
・しょうがだれの材料は混ぜ合わせる。
・豚肉は両面に片栗粉をふる。

作り方

1．玉ねぎ、豚肉を 焼く

フライパンにサラダ油を入れて中火で約1分熱し、玉ねぎと豚肉を入れる。肉に焼き色がつくまで約1分30秒焼く。

2．肉を裏返して焼く

肉を裏返し、肉の色がかわるまでさっと焼く。

3．しょうがだれを 加えてからめる

しょうがだれをひと混ぜして加え、照りっとツヤが出るまで、肉を裏返しながらさっとからめる。器に盛った水菜にのせる。

＜明日は「豚もやしキムチ炒め」です！＞

これでいいんだ! 自炊ごはん

●著者プロフィール
市瀬/悦子
料理研究家。フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベントなどを中心に活躍中。NHK Eテレ(教育)の食育番組で料理監修、フードコーディネートを行うなど、子どもとの料理にも力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）