調理時間10分！ カンタンさけのレモンめんつゆ漬けレシピ（1人分）／『これでいいんだ！ 自炊ごはん』③

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公開日：2019/7/11

これでいいんだ! 自炊ごはん

初心者でも料理に自信がなくても、やってみたら案外できちゃう！ ワザなしでもいきなり作れるラクうまごはん。プロセス写真で手順がひと目でわかるから安心。

『これでいいんだ! 自炊ごはん』（市瀬悦子/学研プラス）

【調理時間10分！】さけのレモンめんつゆ漬け

焼き立てのあつあつをたれに漬けると、味のからみがバツグン。さっぱりとした味わいが、もう、やみつき！

材料（1人分）

①生ざけ…1切れ（100ｇ）
②玉ねぎ…1/4個
③レモンの輪切り…2枚
塩…ひとつまみ
片栗粉…適量
レモンめんつゆだれ
　―めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
　―水…大さじ2
　―酢…小さじ1
サラダ油…大さじ1

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切りにする。
・さけは5等分のそぎ切りにして全体に塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
・ボウルにレモンめんつゆだれの材料を入れて混ぜ、玉ねぎ、レモンを加えて混ぜる。

作り方

1．さけを両面焼く

フライパンにサラダ油を入れて中火で約1分熱し、さけを入れて約1分30秒焼く。裏返し、さらに約1分30秒焼く。

2．レモンめんつゆだれに漬ける

1のさけをレモンめんつゆだれに加え、上下を返して味をなじませる。

＜明日は「鶏ときのこの親子煮」です！＞

これでいいんだ! 自炊ごはん

●著者プロフィール
市瀬/悦子
料理研究家。フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベントなどを中心に活躍中。NHK Eテレ(教育)の食育番組で料理監修、フードコーディネートを行うなど、子どもとの料理にも力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）