宇宙一ずぼら絶品めし

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　料理が苦手、時間がない、なによりめんどくさい…。そんな理由から、おいしい料理は作れないと諦めていませんか？ 実は、ポイントさえしっかり押さえていれば、誰でもかんたんに、とびきりおいしい料理が作れちゃうんです。

大人気料理系YouTuberだれウマさんの最新&最強レシピ本。「ワンパン」「レンジだけ」「包丁要らず」「混ぜるだけ」とかんたんレシピで、ガッツリ男飯から、肉魚料理、おつまみ、スイーツレシピまで3ステップでわかりやすく紹介。味も見た目も大満足！ 宇宙一かんたんにおいしいご飯が食べられます。

今回は、「極上担々麺」のレシピを紹介します！

※本作品はだれウマ著の書籍『宇宙一ずぼら絶品めし』から一部抜粋・編集しました

麺　極上担々麺

濃厚スープと香ばしい肉みそがからみ合いインスタント麺が本格ラーメンに激変！

材料（1人分）

ごま油…大さじ1
豚ひき肉…100ｇ
A　 にんにく（チューブ）…3㎝
　　甜麺醬、酒…各大さじ1
　　豆板醬…小さじ1
B　 ごまドレッシング（または白練りごま）…大さじ2
　　めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
　　水…200㎖（1カップ）
インスタントラーメン（みそ味・粉末スープ付き）…1袋
豆乳（または牛乳）…300㎖（1と1/2カップ）
〈トッピング〉
　ラー油、糸唐辛子、万能ねぎ（小口切り）…好みで各適量
　カシューナッツ（砕いたもの）…好みで6粒くらい

作り方

①肉みそを作る

肉みそを作る。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まったらひき肉を入れて焼き色がつくまで炒め、Aを加えてよく混ぜる。

▶▶ウマPoint
ひき肉がカリカリになるまでよく炒めれば、旨みと香ばしさを引き出すことができ、極上の肉みそに。

②スープを加える

肉みそを取り出し、空いたフライパンにBとインスタントラーメンの粉末スープを入れて混ぜ、中火にかける。

▶▶ウマPoint
フライパンの汚れは拭き取らずにそのままスープを作ることで、肉みその風味を移すことができる。

③ラーメンをゆでたら豆乳を加えて温める

煮立ったらインスタントラーメンを加えてゆでる。表示のゆで時間の1分前に豆乳を加えて弱火にし、再びスープを温める。器に麺とスープを盛り、肉みそをのせる。好みでラー油を垂らして糸唐辛子をのせ、万能ねぎとナッツを散らす。

注意!!
豆乳は沸騰させると分離してしまうので、最後に加えることと、豆乳を入れたら弱火にして煮立たせないことが大事。