肉まみれの夜ふかし飯

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かえしの旨味が大根に染み渡る

豚バラ大根

材料（1～2人分）

豚バラブロック…200g
大根…1⁄2本
A　 しょうがチューブ…大さじ1⁄2
　　砂糖…小さじ1
　　水…500cc
　　顆粒だし…小さじ1⁄2
　　かえし…大さじ2

作り方（調理時間の目安…30分）

1　下準備
大根の皮をむき、1.5～2㎝ほどの厚さに切ったら半月切りにする。豚バラ肉は1cmくらいの厚さに切る。

2　炒める
フライパンで豚バラ肉を焼き色が付くまで炒める。

3　煮詰める
2のフライパンに大根とAを入れ、落とし蓋をして弱火で15分煮込む。その後かき混ぜながら弱火で5分煮詰める。

Point
3の時、落とし蓋をすることで煮汁が全体に染み渡る。