肉まみれの夜ふかし飯

• Amazon
• 楽天（電子）

肉まみれのガッツリ飯

ステーキガーリックライス

材料（1〜2人分）

牛サーロイン…250g
玉ねぎ…1⁄2個
にんにく…2片
塩…適量
コショウ…適量
サラダ油…小さじ2
ご飯…250g
ブラックペッパー（お好みで）…適量
A　 バター…10g
　　かえし…大さじ1と1⁄2

作り方（調理時間の目安…30分）

※ご飯を炊く時間は含まない

1　下準備
にんにくを輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。牛サーロインを2cm角に切り、塩とコショウを振ってもみもみする。

2　炒めてから一度取り出す
フライパンにサラダ油を引いて、にんにくを弱火で炒めて取り出す。その後、牛肉を入れ3分ほど焼いたら取り出す。

3　仕上げ
玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ご飯とAを入れてさらに炒める。ご飯の上に、一度取り出した牛肉とにんにくを乗せて弱火で3分焼き、お焦げを作る。お好みでブラックペッパーをかける。

Point
2の時、にんにくを焦がさないように注意する。