肉まみれの夜ふかし飯

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かえしの魅力を最大限に活かした

肉そば

材料（1人分）

こま切れ牛肉…100g
そば…1玉
水溶き片栗粉…片栗粉（小さじ1）：水（小さじ1）
万能ねぎ（お好みで）…適量
A　 顆粒だし…小さじ1
　　水…300cc
　　かえし…大さじ2
B　 水…50cc
　　酒…25cc
　　砂糖…小さじ2
　　かえし…小さじ2

作り方（調理時間の目安…20分）

1　汁を作る
鍋にAを入れて煮立たせ、汁を作る。別の鍋でそばをゆでる。

2　煮込む
フライパンにBを入れて火にかける。沸騰したらこま切れ牛肉を入れて3分煮込む。

3　仕上げ
2のフライパンの火を一度止めて、水溶き片栗粉をタラーッと入れたらかき混ぜて弱火で3分煮詰める。ゆでたそばを器に盛り付けたら1で作った汁をドバーッとかけ、こま切れ牛肉を乗せる。お好みで万能ねぎを乗せる。

Point
1の時、顆粒だしの代わりにかつおぶし（10g）を入れるとより本格的な味わいになる。