まさに未来のクッキング!? 「分子調理」が可能にした驚きのグルメ5選

ライフスタイル

2014/11/26

『料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える』(石川伸一/化学同人)  おいしいものに目がないみなさん! これまでよりもおいしく、斬新な料理を創造する科学的な料理の手法が今、国内外のレストランで注目されているようですよ。  まさにその手法を用いて名を馳せたのが、2011年に惜しまれながらも閉店したスペイン... 続きを読む