「“サバ×まぜそば”が想像以上にウマい！らーめん和田屋の異色メニューがSNSでバズる」
株式会社スマイル
公開日：2025/5/1
千葉・津田沼の「らーめん和田屋」で提供されている「鯖まぜそば」が、“魚好きにはたまらない新感覚メニュー”としてSNSを中心に話題沸騰中。通常の魚介だしではなく「鯖そのもの」を主役にしたまぜそばという大胆な発想が注目を集めている。
脂の乗った鯖を香ばしくほぐし、特製だれとともに細麺に絡めた「鯖まぜそば」は、“ラーメンの新領域”と呼ぶにふさわしい一品。もともと魚介系の出汁にこだわる和田屋だが、「魚そのものを混ぜそばに使ったらどうなるか？」という店主のチャレンジ精神から開発が始まった。
試作を繰り返す中でたどり着いたのは、シンプルながらもクセになる味わい。鯖のコクと風味が特製のタレに溶け込み、食べるごとに旨味が増していく。Instagramなどでは「#サバまぜそば」「#和田屋まぜそば」のタグでじわじわと投稿が増えており、若年層の来店動機にもなっている。
メニューは期間限定での提供からスタートしたが、現在は常設メニューとして定着中。ロッテファンを含む常連からは「この鯖なら何杯でもいける」「食べるたびにクセになる」との声も多い。
