調理時間10分! カンタン豚のしょうが焼きレシピ(1人分)/『これでいいんだ! 自炊ごはん』①

暮らし

2019/7/9

初心者でも料理に自信がなくても、やってみたら案外できちゃう! ワザなしでもいきなり作れるラクうまごはん。プロセス写真で手順がひと目でわかるから安心。

『これでいいんだ! 自炊ごはん』(市瀬悦子/学研プラス)

【調理時間10分!】豚のしょうが焼き

しょうががきいたしょうゆだれを焼いた肉にジューッ。 野菜にのっければ、ボリューム、栄養バランスともによし !

材料(1人分)

①豚ロース薄切り肉…5枚(120g) 
②玉ねぎ…1/4個 
③水菜…1株
片栗粉…小さじ1/2
しょうがだれ 
 ―おろししょうが…1/2かけ分(約小さじ1) 
 ―しょうゆ…小さじ2 
 ―酒…小さじ2 
 ―みりん…小さじ2
サラダ油…小さじ1

下ごしらえ

・水菜はざく切りにし、器に盛る。
・玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。
・しょうがだれの材料は混ぜ合わせる。
・豚肉は両面に片栗粉をふる。

作り方

1.玉ねぎ、豚肉を 焼く

フライパンにサラダ油を入れて中火で約1分熱し、玉ねぎと豚肉を入れる。肉に焼き色がつくまで約1分30秒焼く。

2.肉を裏返して焼く

肉を裏返し、肉の色がかわるまでさっと焼く。

3.しょうがだれを 加えてからめる

しょうがだれをひと混ぜして加え、照りっとツヤが出るまで、肉を裏返しながらさっとからめる。器に盛った水菜にのせる。

<明日は「豚もやしキムチ炒め」です!>