調理時間10分！ カンタン豚もやしキムチ炒めレシピ（1人分）／『これでいいんだ！ 自炊ごはん』②

暮らし

公開日：2019/7/10

これでいいんだ! 自炊ごはん

初心者でも料理に自信がなくても、やってみたら案外できちゃう！ ワザなしでもいきなり作れるラクうまごはん。プロセス写真で手順がひと目でわかるから安心。

『これでいいんだ! 自炊ごはん』（市瀬悦子/学研プラス）

【調理時間10分！】豚もやしキムチ炒め

キムチは実は、調味料としても優秀な食材。おかげで、味つけは味のひきしめ役のしょうゆのみでOK。

材料（1人分）

①豚こま切れ肉…100ｇ
②白菜キムチ（カットタイプ）…70ｇ（約大さじ5）
③もやし…1/2袋（100ｇ）
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

下ごしらえ

豚肉は塩、こしょうをふる。

作り方

1．豚肉を炒める

フライパンにサラダ油を入れて中火で約1分熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで約1分30秒炒める。

2．キムチを加えて炒める

キムチを加え、キムチが肉になじむまでさっと炒める。

3．もやしを加えて炒め、しょうゆで調味

もやしを加え、強火にして約1分炒める。しょうゆを加え、さっと炒め合わせる。

＜明日は「さけのレモンめんつゆ漬け」です！＞

これでいいんだ! 自炊ごはん

●著者プロフィール
市瀬/悦子
料理研究家。フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベントなどを中心に活躍中。NHK Eテレ(教育)の食育番組で料理監修、フードコーディネートを行うなど、子どもとの料理にも力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）