カンタン＆美味しい！ レンジ蒸し鶏中華しょうゆだれレシピ／『これでいいんだ！ 自炊ごはん』⑥

これでいいんだ! 自炊ごはん

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【調理時間35分！】レンジ蒸し鶏中華しょうゆだれ

使い勝手のいい蒸し鶏は、一度に2食分作っておくとなにかと便利。サラダにINしたり、サンドイッチやラーメンなどの具に！

材料（1人分・蒸し鶏は2人分）

①鶏むね肉…1枚（250ｇ）
　＊一番厚い部分が3㎝以内
②レタス…小2枚（50ｇ）
③パプリカ（黄）…1/4個
④ねぎの青い部分…1本分
⑤しょうがの皮…2かけ分
塩…小さじ1/4
中華しょうゆだれ
　―しょうゆ…小さじ2
　―酢…大さじ1/2
　―砂糖…小さじ1
　―ごま油…小さじ1
酒…大さじ1
白いりごま…好きなだけ

下ごしらえ

・鶏肉は耐熱皿にのせ、塩を全体にすり込み、室温に15分おく。
・レタスは細切りにする。
・パプリカは縦薄切りにし、レタスとともに器に盛る。
・中華しょうゆだれの材料は混ぜ合わせる。

作り方

1．鶏肉にねぎ、しょうがの皮を加え、酒をふってレンジ加熱

鶏肉にねぎの青い部分、しょうがの皮を加え、酒をふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2．上下を返し、レンジ加熱

取り出してラップをはずし、鶏肉の上下を返す。ラップをかけ直して、電子レンジで約2分加熱する。

3．余熱で火を通し、切り分ける

ラップをかけたまま約15分おき、余熱で火を通す。半分に切り分けて食べやすく切り（残り半分は保存）、器に盛った野菜にのせる。中華しょうゆだれをかけ、白ごまをふる。