買い物行けない時のお助けレシピ! お肉がなくても大満足の「究極の玉子丼」/『極上ずぼら飯』④
公開日:2020/4/14
開設から1年でチャンネル登録者数26万人を突破した人気YouTube料理チャンネル「だれウマ」。207万回再生を記録し、多数メディアに取り上げられ一躍注目を浴びた。そんな、簡単&時短なのに死ぬほど旨いと話題のレシピが、ついに一冊に!
ふわとろ卵と甘~い玉ねぎ「究極の玉子丼」
1 煮汁を煮立てる
A ・水…80㎖
A ・醤油、みりん…各大さじ1
A ・酒…大さじ1/2
A ・砂糖…小さじ2
A ・顆粒だし(和風・好みで)…小さじ1/5
小さめのフライパンにAを入れて煮立てる。
2 玉ねぎを煮る
・玉ねぎ(縦薄切り)…1/4個
玉ねぎを加え、色が透き通ってしんなりするまで煮る。
3 卵でとじる
・卵(軽く溶きほぐす)…2個
・ごはん…適量
・卵黄(好みで)…1個分
・みつば(食べやすく切る)、刻みのり(好みで)…各適量
卵を2に2回に分けて加え、半熟になったら火を止める。器に盛ったごはんにのせ、好みで卵黄、みつば、刻みのりをのせる。
Point
卵は白身のかたまりが残る程度に数回軽く混ぜておくことで、ふわふわに仕上がる。
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