買い物行けない時のお助けレシピ! お肉がなくても大満足の「究極の玉子丼」/『極上ずぼら飯』④

食・料理

公開日:2020/4/14

極上ずぼら飯

著:
出版社:
ワニブックス
発売日:

開設から1年でチャンネル登録者数26万人を突破した人気YouTube料理チャンネル「だれウマ」。207万回再生を記録し、多数メディアに取り上げられ一躍注目を浴びた。そんな、簡単&時短なのに死ぬほど旨いと話題のレシピが、ついに一冊に!

『極上ずぼら飯』(だれウマ/ワニブックス)

ふわとろ卵と甘~い玉ねぎ「究極の玉子丼」

1 煮汁を煮立てる

A ・水…80㎖
A ・醤油、みりん…各大さじ1
A ・酒…大さじ1/2
A ・砂糖…小さじ2
A ・顆粒だし(和風・好みで)…小さじ1/5

小さめのフライパンにAを入れて煮立てる。

2 玉ねぎを煮る

・玉ねぎ(縦薄切り)…1/4個
玉ねぎを加え、色が透き通ってしんなりするまで煮る。

3 卵でとじる

・卵(軽く溶きほぐす)…2個
・ごはん…適量
・卵黄(好みで)…1個分
・みつば(食べやすく切る)、刻みのり(好みで)…各適量

卵を2に2回に分けて加え、半熟になったら火を止める。器に盛ったごはんにのせ、好みで卵黄、みつば、刻みのりをのせる。

Point

卵は白身のかたまりが残る程度に数回軽く混ぜておくことで、ふわふわに仕上がる。

<第5回に続く>

この記事で紹介した書籍ほか

極上ずぼら飯

著:
出版社:
ワニブックス
発売日:
ISBN:
9784847098840