後ひく甘辛味! ツルっと食べれる「チャプチェ風そうめん」/みんなが選んだ ミニCookベストレシピ⑦

食・料理

公開日:2020/9/4

おうち時間を過ごすなかで毎食自炊をする人も増えていますが、だんだんと味つけに飽きたり、手の込んだ料理を作るのが嫌になることも…。そこで、ご家庭にあるいつもの調味料・商品で手軽にできるレシピ本「ミニCOOKシリーズ」より、人気レシピを厳選してお届けします。

みんなが選んだ ミニCookベストレシピ
『みんなが選んだ ミニCookベストレシピ』(ワニブックス)

みんなが選んだ ミニCookベストレシピ

チャプチェ風そうめん

材料(2人分)

そうめん…3束
牛カルビ肉(焼き肉用)…80g
しいたけ…2枚
パプリカ(赤)…1/2個
青ねぎ…3本
A  オイスターソース…大さじ2
  みりん・水…各大さじ1
  砂糖・しょうゆ…各小さじ2
  にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
白いりごま…適量
ごま油…小さじ2

作り方

1. 牛肉、しいたけ、パプリカは細切りにする。青ねぎは6cm長さに切る。

2. ボウルにAを入れて混ぜ、半量を取り分け、牛肉をつけ込む。

3. そうめんは1分前後ゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきる。

4. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、2の牛肉をつけ汁ごと加えて炒め、色が変わったら1を加えてさらに炒める。

5. 4に3のそうめん、2の残りのつけ汁を加えて味を調え、火を止めて白いりごまを加えて混ぜ、器に盛る。

<第8回に続く>

この記事で紹介した書籍ほか

みんなが選んだ ミニCookベストレシピ (ミニCookシリーズ)

出版社:
ワニブックス
発売日:
ISBN:
9784847099427