コリコリした食感がクセになる! お酒もご飯も無限にいけちゃう「無限砂肝」/宇宙一ずぼら絶品めし

暮らし

公開日:2021/10/9

宇宙一ずぼら絶品めし

著:
出版社:
KADOKAWA
発売日:

 料理が苦手、時間がない、なによりめんどくさい…。そんな理由から、おいしい料理は作れないと諦めていませんか? 実は、ポイントさえしっかり押さえていれば、誰でもかんたんに、とびきりおいしい料理が作れちゃうんです。

大人気料理系YouTuberだれウマさんの最新&最強レシピ本。「ワンパン」「レンジだけ」「包丁要らず」「混ぜるだけ」とかんたんレシピで、ガッツリ男飯から、肉魚料理、おつまみ、スイーツレシピまで3ステップでわかりやすく紹介。味も見た目も大満足! 宇宙一かんたんにおいしいご飯が食べられます。

今回は、「無限砂肝」と「明太マヨチーズメルト」のレシピを紹介します!

※本作品はだれウマ著の書籍『宇宙一ずぼら絶品めし』から一部抜粋・編集しました

宇宙一ずぼら絶品めし
『宇宙一ずぼら絶品めし』(だれウマ/KADOKAWA)

肉料理 無限砂肝

酒とご飯の無限ループ! コリコリした食感がたまらない

宇宙一ずぼら絶品めし

材料(2人分)

A  長ねぎ…1本
  にんにく(チューブ)…3㎝
  砂糖、鶏ガラスープの素…各小さじ1
  白だし…大さじ1
  ごま油…大さじ1/2
  粗びき黒こしょう…適量
  塩こしょう(ミックス)…3ふり
  ごま油…大さじ1
  にんにく…1かけ
  砂肝…300g
〈トッピング〉
  レモン…好みで1/8個

下準備

①Aの長ねぎはみじん切りにする。
②にんにくは粗みじん切りにする。
③砂肝は半分に切って切り込みを入れる。

宇宙一ずぼら絶品めし

▶▶ウマPoint
砂肝は銀皮(青白い部分)を取らなくても、切り込みを入れればコリコリした食感が楽しめる。

作り方

①ねぎ塩ダレを作る

宇宙一ずぼら絶品めし

ボウルにAを入れて混ぜ、ねぎ塩ダレを作る。

②砂肝を炒める

宇宙一ずぼら絶品めし

フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、さっと炒めて香りを出したら砂肝を加えてよく炒める。

③タレを加えて混ぜる

宇宙一ずぼら絶品めし

砂肝が色づいて中まで火が通ったら、弱火にして①を加え、全体を混ぜ合わせる。好みでレモンを絞って食べる。

パン 明太マヨチーズメルト

焼きたてトーストからとろとろの明太マヨチーズがあふれ出す幸せ

宇宙一ずぼら絶品めし

材料(1人分)

A  辛子明太子…1本
  マヨネーズ…大さじ3
  白だし…小さじ1/2
  砂糖…ひとつまみ
  食パン(6枚切り)…2枚
  スライスチーズ…2枚
  バター…10g

下準備

①Aの明太子は皮を取り除く。
②バターは5gずつ分ける。

宇宙一ずぼら絶品めし

作り方

①明太マヨを作る

宇宙一ずぼら絶品めし

ボウルにAを入れてよく混ぜ、明太マヨを作る。

②食パンに挟む

宇宙一ずぼら絶品めし

食パンにスライスチーズ1枚をのせ、明太マヨをぬり、残りのスライスチーズを重ねたら、もう1枚の食パンをのせる。

③焼く

宇宙一ずぼら絶品めし

フライパンにバター5gを入れて弱火にかけ、溶けたら2を入れて焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、残りのバターを加えてこんがり焼く。半分に切って器に盛る。

<第3回に続く>

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出版社:
KADOKAWA
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