最近、体重や体のラインが気になる…。そんな時に便利な「おいしく食べて、きれいにやせるレシピ」をご紹介。ダイエットメニューは野菜中心で物足りないし、味気ない… そんな風に考えていませんか？ お肉や魚介を使った主役級サラダなら食べ応え十分。家族にだって、サラダがメインなの…？とイヤな顔はさせません！ おいしく食べて、ストレスフリーなダイエットを始めましょう。

青魚の栄養たっぷり！野菜と一緒にさっぱりと
あじのお刺身サラダ

125kcal

材料（２人分）

あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)…２尾分(約150g)
ミニトマト…５個
黄パプリカ…1/4個
長ねぎ…６cm
しょうがのみじん切り…小さじ１
青じそのせん切り…３〜４枚分
レタス…２枚
ドレッシング
　・だし汁、しょうゆ…各大さじ１　1/2
　・酢…大さじ１
　・砂糖…小さじ1/2
・塩、こしょう

作り方

1. ミニトマトは四つ割りにし、パプリカは横３等分にしてから縦薄切り、ねぎは縦半分に切ってからごく薄い斜め切りにする。あじは５mm幅の細切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2. ボウルにミニトマト以外の１としょうが、しそを入れ、さっと混ぜ合わせる。

3. レタスは３〜４cm長さ、１cm幅の短冊切りにして器に敷く。２をのせ、ミニトマトを散らしてドレッシングの材料を混ぜてかける。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

レシピ作成・調理： 脇雅世
撮影： 千葉充

ごぼうの歯ごたえと風味がおいしい！
たたきごぼうと豚の温しゃぶサラダ

250kcal

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉…約120g
ごぼう…１本
しめじ…１パック(約100g)
「にらだれ」…1/4カップ
・一味とうがらし

作り方

1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、めん棒などでたたいてから、食べやすい大きさに切る。しめじは食べやすくほぐす。豚肉は脂が多ければ除き、半分に切る。

2. 鍋に水適量とごぼうを入れて火にかけ、沸騰してから約５分、ごぼうがやわらかくなるまでゆでる。豚肉としめじを加え、肉の色が変わったら、すべてざるにあけて湯をきる。

3. ボウルに入れて温かいうちに「にらだれ」を加えてあえる。器に盛り、一味適量をふる。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

レシピ作成・調理： 外処佳絵
撮影： 日置武晴

香味野菜たっぷりで本格的！作り置きにも◎
アジアン春雨サラダ

132kcal

材料（２〜３人分）

むきえび…８尾
緑豆はるさめ…50g
セロリ…1/2本
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
ナンプラーだれ
　・赤とうがらしの小口切り…１〜２本分
　・ナンプラー…大さじ２
　・レモン汁、砂糖…各大さじ１
・酒、塩

作り方

1. ボウルにナンプラーだれの材料を入れて混ぜ合わせ、10分以上おく。はるさめは熱湯で約５分ゆで、ざるに上げる。

2. 耐熱皿にえびを並べ、酒、塩各少少をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。セロリは３cm長さの薄切りにし、葉は食べやすくちぎる。玉ねぎは縦薄切りにする。

3. １のボウルにはるさめ、２を入れて混ぜ合わせる。器にえび以外を盛り、上にえびをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

レシピ作成・調理： 鈴木薫
撮影： 澤木央子

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