空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ

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こんな居場所があったらいいなという会話から、4人の店員が生み出したSNS上で営業している“空想喫茶トラノコク”。

TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶トラノコクが、「作り方を知りたい！」の声がたくさん寄せられたレシピを大公開。

そんな『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』から「あまいもの」「ごはんもの」「のみもの」の3つのカテゴリー別にメニューをご紹介します。

本作を参考に、あなたもおうち喫茶を楽しんでみませんか？

※本作品は空想喫茶トラノコク著の書籍『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』から一部抜粋・編集しました

セルクルで厚焼きホットケーキ

材料（直径9cmのセルクル3個分）

ホットケーキミックス……1袋（150g）
卵……1個
牛乳……100ml

トッピング
バター……適量
メープルシロップ……適宜

事前準備

・セルクルに油を塗っておく

作り方

1　ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

2　フライパンを中火にかけ、温まったら濡れ布巾の上に置いて一旦冷ます。セルクルをのせ、お玉を使って1を1/3量ずつ流し入れる。

3　2を弱火にかけ、表面に小さな泡が出てきたら裏返し、2分ほど焼く。

4　皿に盛り、バターをのせて、好みでメープルシロップをかける。

半熟バスクチーズケーキ

材料（直径12cmの丸型1台分）

クリームチーズ……200g
グラニュー糖……70g
卵……2個
生クリーム（乳脂肪分45%のもの）……120g
コーンスターチ……6g

事前準備

・オーブンシートを水で濡らし、しわくちゃにして絞って水気を切り、型に敷いておく

・オーブンを240℃に予熱しておく

・タオルを濡らしてよく絞り、平らに広げて冷凍庫に入れておく

・クリームチーズは常温にしておく

・卵は溶いておく

作り方

1　ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

2　溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3　生クリームを加え、均一に混ぜる。

4　コーンスターチをふるい入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。

5　型に生地を流し入れ、240℃のオーブンで20分焼く。

6　焼き上がったらすぐに冷凍庫からタオルを取り出し、その上に型を置いて急冷する。

7　粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。