春爛漫、五感で味わう愛知のごちそう 〜新！「春のなごばんざい」×「下村牛」今だけの特別な和食体験〜
チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社
公開日：2025/4/8
旬の食材を贅沢に楽しむ、特別な小鉢の詰め合わせ
チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社（本社：愛知県北名古屋市 代表取締役 ⾓ 嘉⼀郎）が展開するとんかつ・しゃぶしゃぶ専門店 「知多家本邸」 では、2025年4月11日（金）〜5月31日（土）の期間限定で、「春のなごばんざい」をご提供いたします。 今回は、春の訪れを感じさせる旬の食材を贅沢に使用した「なごばんざい」 また、多くのご要望にお応えして、愛知が誇る銘柄牛 「下村牛」 を使用した極上のお出汁しゃぶしゃぶ など、季節の味覚を楽しめる特別メニューをご用意しました。 色とりどりの旬の食材と、職人の技が光る本格和食を、ぜひこの機会にご堪能ください。
■春の彩りを味わう「春のなごばんざい」
知多家本邸では、2025年5月31日までの期間限定で、
春の味覚をふんだんに取り入れた「春のなごばんざい」をご提供いたします。
（※なごばんざいとは：八丁味噌や季節の野菜をふんだんに使用し鰹出汁を活かしたお惣菜です。）
季節の恵みを活かした小鉢が並ぶ、見た目も華やかな春限定の特別メニュー です。
しらすや桜海老、新鮮な春野菜など、厳選された素材を使用し、料理人が一つひとつ丁寧に仕上げました。
〇春のなごばんざい
・しらすと青菜のおひたし
⇒釜揚げしらすがたっぷりと入った青菜のお浸しです。芳醇なお出汁の香りをお楽しみください。
・春野菜と自家製チャーシューのレモンマリネ
⇒春キャベツや竹の子、アスパラなど春野菜と
自家製のチャーシューを合わせた
爽やかな味わいのマリネです。
・そら豆とアスパラガスの白和え
⇒春を代表するそら豆と初夏のアスパラを合わせた絹ごし豆腐と芳醇な胡麻の香りの白和えです。
・揚げ出し豆腐と桜海老のお出汁
⇒自家製の絹ごし豆腐仕立ての揚げ出し豆腐を
黄金出汁に漬け込み季節の生桜海老を
たっぷり乗せました。
多くのお声から実現した、
〜知多家本邸が贈る最高峰のしゃぶしゃぶ体験〜
愛知県の銘柄和牛「下村牛」を使用した**「お出汁しゃぶしゃぶ」**を
4月11日（金）より提供開始いたします。
“一度食べれば、誰もが納得する”——下村牛の至高の味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。
■「下村牛」とは？～3代にわたる匠のこだわり～
【 厳選された血統 × 愛知の豊かな自然】
下村牛は、愛知県の自然に育まれた月齢24カ月以上の黒毛和牛。血統を厳選し、成長段階に合わせた独自配合の飼料を用いることで、通常の和牛にはない特別な味わいを生み出します。
最大の特徴は、その「旨味の濃さ」。
通常の和牛の30倍ものグルタミン酸を含有し、口の中でとろける低融点の脂が、まろやかな甘みを演出。水分量が少なく、赤身と脂身のバランスが絶妙で、柔らかすぎず食べ応えも抜群。
■「下村牛」お出汁しゃぶしゃぶコース（8,000円 税込）
「旨味引き立つ特製お出汁」
昆布と鰹をベースに、あえてシンプルに仕上げたお出汁。
下村牛をくぐらせた瞬間、溶け出す脂と絡み合い、極上の旨味へと昇華します。
夜は削りたての極上かつお出汁でいただく京丹波高原豚のしゃぶしゃぶ懐石。
昼はプロが目利きした銘柄豚のとんかつ。
35年以上にもわたるとんかつ店の営業で培った豚肉への深い造詣、“おいしい豚肉をより多くの方に届けたい”という熱い思い。
時間が経つのを忘れてしまうほど居心地の良い隠れ家的空間で、豚を知り尽くした専門店が手掛ける至極のお料理を存分にご堪能ください。
公式サイト：https://www.chitaka.co.jp/chitakahontei/
この春、知多家本邸で心華やぐ味覚のひとときを。
【提供店舗】 知多家本邸
メディア関係者様へ
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お問い合わせ先
知多家本邸 （担当：鈴木）
TEL：080-1608-2083
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
