本当においしいトーストの焼き方は…パン好きなら知っておきたい雑学

食・料理

2018/6/19

『パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密(ブルーバックス)』(講談社)  おいしいパン屋さんには朝早くから行列ができ、焼き上がると同時に瞬く間に売れきれます。日本は世界で類を見ないほど、多種多様なパンがつくられる、パン大国なのです。  でもパンが日本に本格的に浸透したのは、戦後。歴史的にパンを見ると、短期間に爆発的な... 続きを読む