飴色たまねぎを早く作るコツは最初にあれを入れるだけ！【シンプルオニオンスープ】／『朝10分でできる スープ弁当』①

スープジャーで簡単！
スープ弁当が朝10分でできる！

1．煮立てる

　レシピの基本は、具、水、調味料を一緒に小鍋に入れて、一度「沸騰＝煮立たせる」だけ。面倒なだし取りも不要！　同時並行調理であわてることもありません。忙しい朝のことだから、手をかけずにスピーディに作れるスープレシピになっています。

2．ジャーに注ぐ

　注ぐ前に、ジャーを予熱しておきます。スープができたら、まず具を箸や柄の長いスプーンで移してから汁を注ぐと、きれいに入ります。最後、大きな具を上に持ち上げておくのを忘れずに。開けた時、おいしそうに見えます。

3．お昼まで待つだけ！

　スープジャーの人気の秘密は、高い保温力であったかいまま食べられるのはもちろん、お昼まで待つ間に具材にじわじわ火が通る「保温調理」ができること。具だくさんのスープさえあれば、お昼もお腹いっぱい。制約のあるお弁当に最適なのです。

シンプルオニオンスープ

丸ごと1個分の飴色たまねぎが香ばしい、スープの定番。長時間炒めなくても、十分なコクがあります。

作り方

① たまねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにする。

② 鍋にたまねぎと塩を入れ、水50㎖を加えて中火にかける。4～5分煮て水分が飛んだらバターを加えて、色づくまで炒める。

③ 水200㎖を加えて煮立たせ、こしょうをふってジャーに移す。粉チーズはラップに包み、食べるときにかける。

＜明日は「にんじんとパセリのカレースープ」です！＞