インパクトのあるヒラタケが他素材の味を引き立てる「ヒラタケのジャーマンソテー」／ホクトの1番おいしいきのこレシピ③
暮らし 公開日：2021/6/4
『ホクトの1番おいしいきのこレシピ』から厳選して全5回連載でお届けします。今回は第3回です。日本一のきのこの会社・ホクトの約3000のレシピのうち特に人気のレシピをランク付け！ 腸内環境を整える効果が期待できて、低カロリー、家計にもやさしいきのこの新しい食べ方がわかります。
ヒラタケのジャーマンソテー
材料（1～2食分）
ヒラタケ（霜降りひらたけ）……1 パック（100g）
ウインナー……6本
じゃがいも……3個（300g）
玉ねぎ……1／4個
バター……10g
塩……小さじ1／2
黒こしょう……小さじ1／3
しょう油……小さじ1
粉チーズ……大さじ1
パセリ（みじん切り）……大さじ1
1 ヒラタケは小房に分ける。じゃがいもは皮をむいてくし形に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。玉ねぎは薄切りにし、ウインナーは斜めに切る。
2 フライパンにバターを入れて中火で熱し、1を炒める。塩、黒こしょう、しょう油で味を調える。
3 器に盛り、粉チーズとパセリを振る。
霜降りひらたけの味と見た目のインパクトは見事。しかもじゃがいもとソーセージの邪魔をせずに、しっかりとメインの一品に導いているところは、このきのこならではのお仕事といえます。
