韓国風ヤンニョムダレでごはんのお供にピッタリの「漬けえのき」／もりもり野菜レシピ
暮らし
更新日：2022/7/20
ツナを加えて旨みたっぷり！
漬け豆苗
材料（作りやすい分量）
豆苗…1袋
にんじん…½本（約100ｇ）
A みりん…小さじ2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1½
ごま油…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1
白いりごま…大さじ2
ツナ缶（油漬け）…1缶（約70ｇ）
塩…適量
作り方
1 漬けダレを作る
耐熱容器にAのみりん、砂糖を混ぜ、電子レンジで約20秒加熱してアルコールを飛ばす。残りのAと缶汁をきったツナを加えて混ぜる。
2 レンチンする
にんじんは4～5㎝長さの細切りに、豆苗は長さを半分に切る。にんじんを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。豆苗を加え、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、水けをきる。
3 漬ける
保存容器に2、1を入れて混ぜ、塩で味をととのえる。ふたをして冷蔵庫で30分以上漬ける。
アレンジメニュー
お弁当の一品にもおすすめ。
漬け豆苗の卵焼き
材料（1～2人分）
漬け豆苗（汁けを軽くきる）…50ｇ
溶き卵…3個分
漬けダレ…大さじ1
サラダ油…適量
作り方
①漬け豆苗は刻み、溶き卵と漬けダレとよく混ぜる。
②卵焼き器にサラダ油を薄くひいて熱し、①を¼量流し入れる。半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に移動させる。同様に3回繰り返して焼く。
