「鍋を磨きすぎて3年間指紋がなかった」ホリエモンも絶賛の“一流シェフの仕事術”

「一流の人」はどこが違うのか。日本トップのプロフェッショナル20人が“仕事論”を語った『一流の本質～20人の星を獲ったシェフたちの仕事論』が2017年3月16日（木）に発売された。 効率を求めることや時短だけでは…