年商2億の「塚田農場」元ハイパー店長が説く！「バイトを大事にする店」が必ず繁盛する理由とは？

飲食業界は苦境に立たされている。長い不況が続いた結果、美味しくてリーズナブルな料理を提供することが必須条件となり、利益をギリギリまで削った上で上質なサービスを提供する経営努力を重ねたり、「飲食業界＝…