パスタの新しいゆで方 ゆで論
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パスタの新しいゆで方 ゆで論 / 感想・レビュー
wadaya
近頃の私はパスタの研究に余念がない。勿論趣味の範囲での話だが、パスタを題材にした動画をよく見るようになった。その中で私の好みに近いアーリオオーリオを独自の「ゆで論」という形で公開していたのが奥田シェフだった。私は理論的に解明されたものが好きで、料理を科学したい派。料理は感覚的で、その点では芸術ににているが、その味の根拠は理論である。そして私のこだわりは、自分の体中に入れるものだからこそ、良いものを見極めたい。エキストラバージンオリーブオイルも比べれば様々。本物を見極める作業は奥深くそして楽しいのである。
2022/07/25
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