グラタンレシピの決定版！ 絶対失敗しない王道レシピにクイックオーブン焼きまで

　絶対失敗しない王道レシピから、クイックオーブン焼きまで。シンプルで作りやすくてみんな大好き、グラタンとドリアのレシピ本『グラタン･ドリア』が2015年11月10日（金）に発売された。

　著者は、2015年度の「料理レシピ本大賞 in Japan」に2冊の著書が入賞した、料理家のワタナベマキ。どれもシンプルな組み合わせで、ささっと作れるレシピを紹介してくれる。見た目もおしゃれなメニューは、クリスマスや年末年始の人が集まるときにもおすすめ。グラタンやドリアのレシピ本として決定版になるだろう。

＜Chapter1 おいしいソースでごちそうグラタン＞
ホワイトソースやミートソース、トマトソースといった基本になる3種類のソースの作り方を丁寧に解説。ソースさえ作ってしまえば簡単にできる、様々なグラタン・ドリアの組み合わせを紹介する。ソースをかけて焼くと、表面にはこんがり焦げ目がついて、ソースの味が具全体をじんわりと包みこんで一体となる。そんなグラタン・ドリアの魅力が一番味わえるラインナップ。

＜Chapter2 素材を楽しむクイックグラタン＞
野菜や肉などのさまざまな具材に、油や調味料、ワインなどをからめてオーブンで焼くだけのシンプルなレシピを紹介。下ごしらえは5～10分以内。あとはオーブンに入れて焼くだけだから、とっても簡単。時間がないときでもあたたかいオーブン焼きを手軽に作ることができる。

＜Chapter3 甘くてアツアツフルーツグラタン＞
カスタードや果物を使ったデザートグラタンは、見た目も華やかでパーティなどにも喜ばれるものばかり。フルーツの持つ甘みや香りをオーブンで焼いて、ぎゅっと濃縮。フレッシュなものとは違う、グラタンならではの味が楽しめる。

■『グラタン･ドリア』
著：ワタナベマキ
価格：1,300円（＋税）
発売日：2015年11月10日（火）
仕様：B5変形判/128ページ
出版社：誠文堂新光社

ワタナベマキ
料理家。季節を感じさせる作りやすいレシピに定評があり、雑誌や広告等で活躍。元グラフィックデザイナーならではの色彩豊かでデザイン性の高い盛り付け、スタイリングに加え、ファッションや暮らしなどのライフスタイルにもファンが多い。近著に『冷凍保存ですぐできる 絶品おかず』、『そうざいサラダ』など。