複雑かつ奥深い味わいで、肉や魚をしっとり柔らかくしてくれ、さらに腸内環境の改善も期待できる糀を使った調味料。筆者も「塩糀」が登場して以降、その便利さに魅了され…
暮らし
2024/3/16
ここ最近、何度目かのブームになっている「麹(こうじ)」。十数年前の出始めのころは自分で作るしかなかった塩麹も、今や手軽にスーパーで買えるものとして定着している…
暮らし
2024/3/14
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第7回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/10
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第6回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/9
癖になる辛いラーメンのお店と言えば、激辛・辛旨メニューで知られる「蒙古タンメン中本」。関東を中心に28店舗を構えるほか、2008年から発売されているカップ麺がWEBメデ…
暮らし
PR2024/3/9
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第5回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/8
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第4回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/7
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第3回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/6
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第2回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/5
『毎日おみそ汁365日』(えちごいち味噌/自由国民社)第1回【全7回】 新潟県長岡市で味噌を造る、えちごいち味噌の川上綾子氏は、自身の朝ごはんで作った味噌汁や発酵食品…
食・料理
PR2024/3/4
ダイエットをしていて一番辛いのは、やっぱり食べる量を減らさなくてはならないこと。糖質制限にしても脂質制限にしてもカロリー制限にしても、特定のものを極端に食べら…
暮らし
PR2024/3/4
関西在住、3人の息子をもつシングルマザーのるみるさんが、Instagramで発信しているレシピをまとめた『タイパ命!やる気なくても旨すぎレシピ』(Gakken)を刊行。家事・…
暮らし
PR2024/3/3
日本人1人あたりの魚介摂取量は、年々減少していることを知っていますか? でも、魚介類はミネラルや高度不飽和脂肪酸など、の身体に必要な栄養がたくさん! 魚の消費が落…
マンガ
2024/2/28
オーブンでブロック肉(かたまり肉)を焼く料理は「上級者向け」というイメージが強い人が多いだろう。筆者もそんな1人だった。 オーブンレンジを購入後も長らくオーブン…
暮らし
2024/2/27
ダイエット中にカロリーと併せてチェックしたい三大栄養素が、たんぱく質、脂質、炭水化物。摂りすぎても摂らなすぎても不調の原因となるこれらの栄養素だが、バランスよ…
暮らし
2024/2/27
日本人1人あたりの魚介摂取量は、年々減少していることを知っていますか? でも、魚介類はミネラルや高度不飽和脂肪酸など、の身体に必要な栄養がたくさん! 魚の消費が落…
マンガ
2024/2/27
日本人1人あたりの魚介摂取量は、年々減少していることを知っていますか? でも、魚介類はミネラルや高度不飽和脂肪酸など、の身体に必要な栄養がたくさん! 魚の消費が落…
マンガ
2024/2/26
日本人1人あたりの魚介摂取量は、年々減少していることを知っていますか? でも、魚介類はミネラルや高度不飽和脂肪酸など、の身体に必要な栄養がたくさん! 魚の消費が落…
マンガ
2024/2/25
日本人1人あたりの魚介摂取量は、年々減少していることを知っていますか? でも、魚介類はミネラルや高度不飽和脂肪酸など、の身体に必要な栄養がたくさん! 魚の消費が落…
マンガ
2024/2/24
みなさま、こんにちは。 漫画家・イラストレーターの山本ありです。 今月の『レタスクラブ』は、「発酵食品×肉の元気レシピ」特集です。 肉おかずは、発酵食品&野菜と合わ…
暮らし
2024/2/24
“料理歴32年 酒飲み5kidsママレシピ”というキャッチコピーで多くのファンを持つインフルエンサーのまいさんが、初のレシピ本『まい飯レシピ やるしかないから、今日もごは…
暮らし
2024/2/23
健康やスタイル維持のため、筋トレに励んでいる人は多いのでは? けれど、鍛えるだけでは身体はなかなか変わらないもの。大事なのは、筋トレをしながら、食事で良質なタン…
暮らし
2024/2/23
日本人1人あたりの魚介摂取量は、年々減少していることを知っていますか? でも、魚介類はミネラルや高度不飽和脂肪酸など、の身体に必要な栄養がたくさん! 魚の消費が落…
マンガ
2024/2/23
「生クリーム食べたい」という気持ちは突然やってきます。ところが、生クリームが冷蔵庫に入っていることはほとんどありません…。「休日の朝、パンケーキにホイップをたっ…
暮らし
2024/2/22
お正月が近くなったあたりから、SNSに大量投下されるようになった「お餅のアレンジレシピ」。お正月気分でお餅を買ってみたけど大量に余っている……という人には、そうした…
暮らし
2024/2/22
健康やスタイル維持のため、筋トレに励んでいる人は多いのでは? けれど、鍛えるだけでは身体はなかなか変わらないもの。大事なのは、筋トレをしながら、食事で良質なタン…
暮らし
2024/2/22
健康やスタイル維持のため、筋トレに励んでいる人は多いのでは? けれど、鍛えるだけでは身体はなかなか変わらないもの。大事なのは、筋トレをしながら、食事で良質なタン…
暮らし
2024/2/21
健康やスタイル維持のため、筋トレに励んでいる人は多いのでは? けれど、鍛えるだけでは身体はなかなか変わらないもの。大事なのは、筋トレをしながら、食事で良質なタン…
暮らし
2024/2/20
健康やスタイル維持のため、筋トレに励んでいる人は多いのでは? けれど、鍛えるだけでは身体はなかなか変わらないもの。大事なのは、筋トレをしながら、食事で良質なタン…
暮らし
2024/2/19
健康やスタイル維持のため、筋トレに励んでいる人は多いのでは? けれど、鍛えるだけでは身体はなかなか変わらないもの。大事なのは、筋トレをしながら、食事で良質なタン…
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2024/2/18
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連載
『謎解きはディナーのあとで』の東川篤哉が小説を書くきっかけになった、長編ミステリー。「今読むと不安になるから、あの頃読んでおいて良かった」と語る理由とは?【私の愛読書】
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ひろゆきの妻・西村ゆか、毒親など壮絶な過去を告白。「摂食障害は人生をやり過ごす武器」という考えを変えた夫の存在
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『カワイソウ、って言ってあげよっかw』で描く、1人1人の“生きづらさ”。人生に悩む女性5人の悲劇の謎に迫る、前代未聞のミステリー
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レビュー
離島で今なお続く“異様なコロナ対策”。徹底したマスク着用、黙食、ソーシャルディスタンス――奥底に蔓延るものとは? 最恐離島ホラー漫画『ぼくらの夏が裂けていく』
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レビュー
かつて長者番付1位の清原達郎の投資ノウハウ。「株式投資は自分の失敗からどれだけ学んだか」と語る彼が、自身の知識を全てぶちまけた『わが投資術 市場は誰に微笑むか』