夏野菜で元気に！「トマトのそぼろ炒め」と「ゴーヤーともずくの梅サラダ」【つくってみた】『レタスクラブ』

　みなさま、こんにちは。漫画家・イラストレーターの山本ありです。

　今月の『レタスクラブ』の特集は「夏野菜で元気に！」です。

　夏野菜は手をかけすぎず、みずみずしさを生かすのがいちばんだそう。というわけで、シンプルで忙しい時もパパッと作れる藤井恵さんのレシピから、「トマトのそぼろ炒め（レシピはこちら）」をご紹介です！

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　フレッシュにんにくの香りがキッチン中充満です。

　副菜も夏野菜レシピから「ゴーヤーともずくの梅サラダ（レシピはこちら）」。The 夏！！！というサラダ。栄養も満点。

　テーブルに夏野菜が並ぶと、いよいよ暑い季節が来たなぁ！と感じます。暑すぎるのは好きではないですが、季節が変わっていくのは好きです。

　夏はそうめんを食べがちなのですが、栄養が不安なこともあり…。ですが、今回作った2品はそうめんにもピッタリでかなり良いです！

　本誌では、トマト、なす、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ、ゴーヤー、オクラという「THE 夏野菜」のレシピが満載です。

　主菜と副菜どちらも掲載されているので、この特集があれば、夏の献立はバッチリです。