ザクザク、バリバリ…おつまみの食感がお酒をおいしくする！ 「ザクザク8層ハムカツ」／23時のおつまみ研究所

おつまみは「料理」にあらず「娯楽」なり!? 定年退職後、嘱託として働く主人公がふらっと入った居酒屋「のみ処きつね」。そこは日夜、最高のおつまみを研究する「おつまみ研究所」で!? 『23時のおつまみ研究所』（小田真規子：著、スケラッコ：イラスト）は、料理レシピ本大賞4回入賞の料理研究家・小田真規子さんが徹底開発＆おつまみについて考えつくした内容を、人気漫画家・スケラッコさんによる描き下ろしマンガで、ストーリー仕立てで楽しめる1冊。思わず大好きなお酒を片手に、あなたも「研究」したくなる？ 本書から全5回でお送りします。

※本稿は、『23時のおつまみ研究所』から、一部抜粋・編集しました。