乾燥麹で作った発酵あんこを使った甘さ控えめの和スイーツ「米粉のどら焼き」／とびきりてがるなおやつ
暮らし 公開日：2023/7/7
わらびもち粉と水だけで作るシンプルなわらびもち。お好みでメープルシロップや黒蜜をかけていただきます。手作りだからこそ味わえる、とろりと柔らかい口溶けをお楽しみください。
【材料（4人分）】
わらびもち粉……80g
水……280㎖
きな粉……適量
メープルシロップ（または黒蜜でも可）……適量
【作り方】
1 鍋にわらびもち粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
2 鍋を火にかけ、木べらで混ぜながら弱火で加熱する。とろみが出てきてから、さらに2〜3分ほど混ぜる。
3 全体に透明感が出てきたら火から下ろし、水に濡らしたバットに出して平らにする。
4 3のバットを冷水で冷やし、きな粉を敷いた別のバットに出して包丁で2cm角に切る。器に盛り、メープルシロップをかけていただく。
Point!
・水の量は目安です。わらびもち粉のパッケージに書いてある水の量を参照してください。
・冷やすと固くなるので、冷蔵庫に入れないで常温で保存しましょう。
＜第8回に続く＞
