安くてウマい最高のコラボ！ ボリューム満点の「もやし回鍋肉」／宇宙一ずぼら150円めし
暮らし 公開日：2023/7/16
ずぼらで面倒くさがりでも、パパっと安上がりに料理を作れたら――。こんな悩みを抱える人も多いはず！
そんな方におすすめなのが、YouTube登録119万人超えの筋トレ大好き料理研究家・だれウマのレシピ集『宇宙一ずぼら150円めし』。どんな料理でも、材料費がだいたい150円以内に収まる衝撃！ 誰でも上手に美味しく作れることをコンセプトにしたレシピで、ガッツリ系のおかずから作り置きの副菜、スイーツなど、102品のバリエーションも文句なしです。
本格的に作ると材料費がかさみがちな中華。105円という安さで作れるもやし回鍋肉をご堪能あれ！
※本作品は『宇宙一ずぼら150円めし』（だれウマ/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました
材料（2人分）
もやし…1袋（200g） 20円※
サラダ油…大さじ1/2
A 砂糖、しょうゆ、酒、オイスターソース…各大さじ1
みそ…大さじ1/2
豚こま切れ肉…200g 180円※
塩こしょう（ミックス）…3ふり
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1と1/2
にんにく…1かけ 10円※
豆板醬（または一味唐辛子）…小さじ1/2
下準備
にんにくは粗みじん切りにする。
作り方
①もやしに油をなじませる
もやしは袋の中に直接サラダ油を入れ、袋ごと振って全体になじませる。Aは混ぜ合わせる。
ウマPoint
もやしはきれいな水で洗浄されてから袋詰めして売られているので、基本的には洗わなくてOK。そのまま油を入れてコーティングさせれば水分の流出が防げ、ベチャつかずにシャキッとした食感に仕上がる。
②豚肉に粉をまぶす
ボウルに豚肉を入れて塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
ウマPoint
豚肉に片栗粉をまぶすことで、炒めてもかたくならずしっとりジューシーな仕上がりに！
③豚肉を炒めてもやしを加える
フライパンにごま油、にんにく、豆板醬を入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たら②を加え、両面を焼き色がつくまで炒める。Aを加えて豚肉にからませたら、①のもやしを加えて約1分、さっと炒め合わせる。
注意
もやしは加熱しすぎると水分がどんどん出てしまうので、さっと炒める程度に留めること。
※本書に掲載されている材料の価格
もやし···1袋（200g） 20円
豚こま切れ肉···100g 90円
にんにく··· 1個（7かけ） 69円
価格は、東京近郊のスーパーなどにおける特売日の税抜価格を参考に算出しています（撮影を行った2023年2月時点、編集部調べ）。地域や旬の時期などで差がある場合があり、あくまで目安ですのでご了承ください。
