創刊から30年、雑誌『レタスクラブ』の読者がくり返し作ってきた人気レシピが一冊に！

　大好評のシリーズ第三弾は、『レタスクラブ』でも大人気だった「フライパン1つで作れるおかず」です。日々のおかずから、おもてなしに使えるごちそう、そしてピザやスイーツまでギュッと凝縮した内容でお届けします！

◆煮ものも揚げものフライパンで！

　底面がフラットで面積があり、厚みもあるフライパンは実は煮ものにも向いています。少ない煮汁でもまんべんなく火が通り、味もしみやすいのです。

◆くずれしやすい切り身魚だってフライパンなら！

　作ってみたい料理のひとつ、さばのみそ煮もフライパンで香ばしく焼きつけてから煮ると風味が増し、臭みもなくなります。

◆手間いらず！見た目も豪華！フライパンでビッグおかず

　「ハンバーグは時間がかかるものという概念が覆された！」と読者から絶賛の声があがったハンバーグほか、ギョーザ、シューマイだってビッグに作るのが正解！

◆ご飯もパスタもフライパン1つで完成！

　暑い日にはゆで鍋いらずのパスタがおすすめ。ミートソースもナポリタンもフライパン１つで作れますよ！おこげたっぷりの炊き込みご飯もフライパンならでは。

◆ピザやスイーツもフライパンで！

　暑い夏はオーブンいらずで作れるピザやスイーツがうれしい！型もいらないので手軽に作れます。夏休みのおやつにいかがですか？

＜CONTENTS＞
PART1　煮ものも揚げものもこれ1つ！フライパンだからできる絶品おかず
PART2　難しいことヌキ！フライパンでほめられごちそう
PART3　手間なし、短時間で完成！フライパンでササッと副菜
PART4　最初から仕上げまでフライパン1つで！ワンパスタ＆ご飯
PART5　LIFE相場シェフ直伝！フライパンでナポリ風ピザができた！
PART6　オーブンいらず！型いらず！フライパンスイーツ
コラム1　分とく山　野﨑洋光さんの新提案！ご飯はフライパン炊きが一番！
コラム2　皮もあんも手作りして30分！フライパンで肉まんを作ろう！