「食す」と書いて「おす」と読む？ 発酵デザイナーの旅を追体験しつつ日本の食文化を学べる異色のグルメ本 「食国」と書いて「おすくに」と読む。パソコンの文字変換でも、「おす」は「食す」とは変換されませんし、「おす」と言えば最近では「推す」という言葉を思い浮かべる人が多いでしょう。ご紹介する『オッス！食国（おすくに） 美味しいにっぽん』（小倉ヒラ… もっと見る
