コロナ禍の灯。美味しいもので人を幸せにするシェフたちのリーダーシップに学ぶ一冊 飲食業界にいる人はもちろん、個人事業主、そして社会で働く人すべてに響く話が詰まっている。『シェフたちのコロナ禍道なき道をゆく~三十四人の記録』(井川直子/文藝春秋)は、飲食店のリーダーたちがコロナ禍で何を思い、どう行動してきたかを記録した一… もっと見る