常備菜

藤月はな（灯れ松明の火）

母への見繕い本。そして私自身、常備菜に他にどんなレシピがあるのか、知りたかった(笑)意外とラタトゥユやひじき煮、牛肉の時雨煮、煮玉子、南瓜煮、揚げ浸しなど、一人暮らしの時にお弁当用で作っていた物が多かったので吃驚。後、味の好みやどんな栄養素を付け加えたいのかで調味料を加減したり、野菜を付け加えるのも料理の醍醐味。レシピのアレンジを考えてしまいました。因みに私はお砂糖を入れずに酢だけで漬けた茗荷が好きで、夏場に茗荷が安売りされているときはよく、作って冷奴やお茶漬け、トマト、漬け丼などの付け合せにしてました

2018/07/18

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初版2011年。ごはんに、お弁当にぴったりのおかずが109個も載っています。少し多めに作って冷蔵庫に入れておけるおかずなのが、いいですね。手の出しにくい材料は、あまり見受けられず、ますます好印象です。

2014/11/04

よこたん

“なかには時間をおくことで味がしみたり、口あたりがやわらかくなったりするものもありますから、冷蔵庫の中で保存することででき上がり、という料理もあります。”　忍耐力に欠けるのか、ただ単に食いしん坊が過ぎるのか、作ったおかずをなかなか置いておけない性分である。ということは、本来なら冷蔵庫で寝かせ調理中のものを食べてしまっているのかもしれない。すこし悔しい。マカロニサラダの緑にピーマンは試してみよう。高野豆腐やうの花(おから)は、日持ちしないと思って追われるように食べていたのに３日くらい持つとは知らなかった。

2018/03/06

たーさん(^-^)

再読再読！やっぱり美味しいですよ～飛田さんのレシピは好みがあう！(^-^ゞ

2017/12/05

たーさん(^-^)

作りやすい！常備菜です(*^^*)飛田和緒さんのレシピ良いですよ～(^з^)-☆

2016/10/27