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南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ

南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ

南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ

作家
林幸子
出版社
PHP研究所
発売日
2015-01-09
ISBN
9784569822358
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あらすじ

南部鉄器の小さめココットとグリルを使ったレシピ集。冬野菜のコンフィ、ハーブオイルフォンデュ、オニオングラタンスープ、ビビンバ、パエリア、リゾット、ドリア、いわしのラザニア風、パテ・ド・カンパーニュ、タルトタタン、豚肉のコンフィ、お好み焼き、チヂミetc.小さめの鍋(直径約10cm)は、オーブンはもちろん、オーブントースターや魚焼きグリルにも入る大きさで、そのままテーブルに出せるのでとても便利。焼き色もきれいに失敗なく、熱効率もよいので短時間で美味しく料理を仕上げてくれます。外国の鋳物鍋と違う点は、琺瑯加工がされていない点。鉄のお手入れは必要ですが、女性にとっては、鉄分がとれるといわれているので、うれしい利点もあります。副菜やおつまみ、一人鍋にも最適なココットとグリル。ぜひ、試してみてください!

南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ / 感想・レビュー

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月子

この器かわいい☆

2015/04/05

YOUCO19

この本に出ている及源の鉄鍋を購入したから借りてみた。私のは22㎝ これを見ると一人用ココットもほしくなる。かわいいし一人分の調理の時が面倒くさくないし俄然やる気が出る。単純なかぼちゃのバター蒸しやキャベツのポン酢蒸しが作りたい。白菜と豚肉の蒸し煮はよくやるけど一度白菜を焼く、という方法は初めてだ。試してみたい。

2018/02/25

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