昔懐かしの「ちょっと固めの焼きプリン」は、砂糖の代わりに本みりんを使ってやさしい味わいに／とびきりてがるなおやつ

はちみつの甘酸っぱさにオーツミルクのまろやかさが加わったシャーベットです。レモンは果汁だけでなく皮も使って爽やかな風味に仕上げました。

【材料（2人分）】

レモン……1個
はちみつ……大さじ2
オーツミルク（または牛乳でも可）……380㎖

【下準備】

・レモンは水で濡らして塩適量（分量外）をまぶし、皮はすり洗いしておく。

【作り方】

1　レモンの皮をおろし器で削る。果肉は半分に切ってボウルに果汁15～20㎖をしぼり、出てきた種をとり除く。

2　1にはちみつ、オーツミルクを加え、泡立て器などで混ぜ合わせる。

3　バットなどの平らな容器に移し、冷凍庫で2時間以上冷やす。

4　一度冷凍庫からとり出し、スプーンで空気を含ませるように混ぜる。再び冷凍庫で1時間以上冷やして器に盛る。

Point!

時間があれば工程4を2～3度繰り返すことで、より舌触りがなめらかになります。

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